Mijn zoon heeft al van jongs af aan een passie voor koken. Toen hij nog maar 5 jaar oud was, bracht hij al uren door in de keuken van het gezin, waar hij zich verwonderde over de precieze gebaren en de combinatie van smaken. Hij besefte al snel dat zijn leven zou worden gewijd aan de veeleisende en prachtige kunst van de gastronomie.

Met onwrikbare vastberadenheid baande hij zich een weg door de beste keukens van Frankrijk. Van Bristol Parijs tot het Musée de la Chasse, via de sterrenzaken van Christian Têtedoie en Alexandre Mazzia, heeft hij zijn vaardigheden aangescherpt met de besten. Hij won de Trophée Masse in 2017, als erkenning voor zijn talent en inzet.

Vandaag, na 17 jaar hard werken, is hij klaar om zijn eigen gastronomisch restaurant te creëren, een plek die zijn persoonlijkheid weerspiegelt, een plek waar de keuken samengaat met respect voor het milieu. Zijn ambitie? Een uitzonderlijke culinaire ervaring bieden en tegelijkertijd zijn ecologische voetafdruk zo klein mogelijk houden.

Een duurzaam en geëngageerd restaurant:

Maar zo'n mooie droom kan geen werkelijkheid worden zonder hulp. De banken vragen een aanbetaling van €150.000, een bedrag dat we niet alleen kunnen opbrengen. Daarom doen we een beroep op jullie, degenen die geloven in passie, in culinair vakmanschap, in uitmuntendheid en in de toekomst van verantwoorde gastronomie.

Elke donatie, hoe klein ook, brengt ons dichter bij ons doel. Je financiert niet zomaar een restaurant, je steunt een visie, een nieuwe manier van koken en consumeren.

❤️ Deel, doneer, maak deel uit van het avontuur!

Wij danken u uit de grond van ons hart voor uw steun.