DeliciousbyEvelyn SRL werd opgericht in 2014, het jaar waarin mijn dochter Evelyn werd geboren. Het uitgangspunt was een klein familiebedrijfje dat zich bezighield met het bereiden en serveren van maaltijden. 

De jaren zijn voorbijgegaan en het leven heeft ons voor tal van uitdagingen gesteld, maar mijn droom om een eerlijke keuken te creëren, waar het eten niet alleen lekker is, maar ook gezond voor ons lichaam, is nooit vergeten. 

Dus in 2023 hebben we al onze spaargeld gebruikt en zijn we begonnen met het inrichten van een kleine bistro, waar we het concept dat we in al die jaren hebben geperfectioneerd konden toepassen. Zo ontstond Why Worry honest food venue - een kleine bistro waar de gerechten worden bereid met ingrediënten van de hoogste kwaliteit, zonder toevoegingen, zonder kunstmatige conserveermiddelen, zonder vlees of schadelijk behandelde groenten. We willen gezond koken, met producten van lokale producenten, en onze recepten aanpassen aan het seizoen, zodat onze gerechten vers, gezond en tegelijkertijd echt lekker zijn. 

Bij ons is "homemade food" niet alleen een slogan, maar een belofte. We bereiden alles zoals thuis: van verse frietjes (nooit diepgevroren) en puree gemaakt van dezelfde echte aardappelen, tot vers bereide sauzen met natuurlijke ingrediënten en zorgvuldig geselecteerde steaks voor een perfecte culinaire ervaring. In onze keuken vindt u geen smaakversterkers, mononatriumglutamaat of andere schadelijke toevoegingen. Wij geloven in de kracht van eenvoudige en authentieke ingrediënten die harmonieus worden gecombineerd. Naast vele andere gerechten die we regelmatig zullen bereiden, zullen de volgende niet ontbreken op ons menu:

● Gourmet sandwiches geïnspireerd op beroemde internationale recepten, gemaakt met ambachtelijk brood.

● Malse en sappige gebraad, zowel in de oven als op de grill bereid

● Huisgemaakte sauzen (ook te koop)

● Ontbijt de hele dag door - omdat ontbijt geen tijdslimiet zou moeten hebben en wij absolute fans zijn van eieren Benedict

● "Farm to table"-producten - we werken rechtstreeks samen met lokale boeren en producenten en ondanks de huidige logistieke uitdagingen, streven we ernaar om alleen verse en authentieke ingrediënten op tafel te brengen

● Ambachtelijke zoetigheden

● Specialiteitenkoffie

Hoe we hier terecht zijn gekomen:

Sinds de oprichting van het merk in september 2023 hebben we alles wat we hadden in deze visie geïnvesteerd. We hebben een reis vol uitdagingen achter de rug: van het vinden van de perfecte naam en het ontwerpen van het logo tot het inrichten van de ruimte en het samenstellen van het team. 

Maar omdat we het recht hebben om van gedachten te veranderen, heeft onze compagnon en partner met wie we deze weg zijn ingeslagen, besloten om niet langer aan dit project deel te nemen, dus moesten we financiële oplossingen vinden om zijn terugtrekking te compenseren. Dat is de reden waarom ons project op deze platform staat en ik mijn verhaal aan jullie vertel.

Na anderhalf jaar en een investering van ongeveer 28.000 euro (en veel onvoorziene omstandigheden) hebben we nog ongeveer twee weken werk en 8500 euro nodig om de opening van het bistro te realiseren zoals we ons hadden voorgenomen. Om van Why Worry een culinaire bestemming te maken die je niet mag missen, hebben we jullie steun nodig! Het bedrag dat we nastreven is een essentieel onderdeel van ons budget, dat zal worden geïnvesteerd in de betaling van huur, nutsvoorzieningen, voorraad en salarissen. De locatie is voor 90% klaar en klaar voor gasten.

Wat krijg je ervoor terug?

We zullen transparant zijn over onze uitgaven en jullie een kijkje achter de schermen van onze keuken geven, dus blijf onze socialemediaprofielen volgen. Bovendien plannen we een speciaal evenement voor al onze supporters, waar jullie kunnen genieten van onze gerechten en de sfeer van WhyWorry kunnen ervaren nog voor de officiële opening.

Het staat buiten kijf dat gastronomie de kracht heeft om mensen samen te brengen en eenvoudige momenten om te zetten in onvergetelijke herinneringen. De impact die we zullen hebben is gebaseerd op oprechtheid, authentieke smaak en de wens om een culinaire ervaring te bieden die je ziel voedt. Elke maaltijd bij WhyWorry zal niet alleen een voedingsmiddel zijn, maar een kleine viering van het leven.