Mijn naam is Gianluigi Lezzi en ik ben een ondernemer met meer dan twintig jaar ervaring in de horeca, een professional die zijn leven heeft gewijd aan de wereld van het bartenden. Achter de bar, tussen shakers en kostbare gedistilleerde dranken, heb ik niet alleen mijn techniek verfijnd, maar ook een bijna maniakale aandacht voor de details van de service ontwikkeld. Juist uit deze aandacht is een idee ontstaan dat de manier waarop gedistilleerde dranken aan klanten worden gepresenteerd, zal veranderen.

In de loop der jaren heb ik gezien hoe de explosieve groei van de gin- en sterke drankmarkt ertoe heeft geleid dat klanten een distillaat willen 'leren kennen' voordat ze een keuze maken, vooral via de reukzin. De gangbare praktijk – de opening van de fles bij de neus van de klant brengen – heb ik echter altijd als weinig elegant en onhygiënisch ervaren.

Uit deze overweging is zijn intuïtie ontstaan: een reukproefset, ontworpen voor bars en barmannen, waarmee gedistilleerde dranken aan de klant kunnen worden gepresenteerd zoals dat in de parfumerie gebeurt. De set bestaat uit een clip die op de meeste flessen past, een glazen verstuiver en een pipet. De werking is eenvoudig en effectief: de gedistilleerde drank wordt met het pipetje in de verstuiver overgebracht en, eenmaal met de clip op de fles bevestigd, verspreidt deze de geur van de drank zonder dat de fles direct bij de neus van de klant hoeft te worden gehouden.

Deze innovatie verbetert niet alleen de zintuiglijke ervaring, maar versterkt ook het imago van de barman en de zaak, waardoor de service verfijnder en professioneler wordt. Gianluigi Lezzi heeft niet zomaar een accessoire gecreëerd: hij heeft een oplossing gevonden voor een concreet probleem in de sector, waarmee hij aantoont dat innovatie voortkomt uit observatie en ervaring.

Vandaag is het zijn doel om dit idee op de markt te brengen en de kit te verspreiden in de beste cocktailbars, zodat elke klant een proeverijervaring kan beleven die de waarde van de grote gedistilleerde dranken recht doet.