Mijn naam is Gianluigi Lezzi en ik ben een ondernemer met meer dan twintig jaar ervaring in de HO.RE.CA.-sector, een professional die zijn leven heeft gewijd aan de wereld van het barkeepen. Achter de bar, tussen shakers en fijne sterke dranken, heb ik niet alleen mijn techniek aangescherpt, maar ook een bijna maniakale aandacht voor service details. Uit deze aandacht is een idee geboren dat voorbestemd was om de manier waarop sterke dranken aan klanten worden gepresenteerd te veranderen.

In de loop der jaren heb ik gemerkt hoe de explosieve groei van de markt voor gin en sterke dranken ertoe heeft geleid dat klanten een distillaat willen 'leren kennen' voordat ze het kiezen, voornamelijk via hun reukzin. De gangbare praktijk - de mond van de fles dichter bij de neus van de klant brengen - heb ik echter altijd onelegant en onhygiënisch gevonden.

Uit deze reflectie kwam zijn intuïtie voort: een olfactorische degustatieset ontworpen voor bars en barmannen, waarmee ze hun distillaten aan hun klanten kunnen presenteren zoals ze dat doen in de wereld van de parfumerie. De kit bestaat uit een clip die op de meeste flessen past, een glazen verstuiver en een transferpipet. De werking is eenvoudig en doeltreffend: het distillaat wordt met de pipet overgebracht in de verstuiver en zodra het met de clip op de fles is aangebracht, wordt de geur van de gedistilleerde drank verspreid zonder dat de fles rechtstreeks naar de neus van de klant hoeft te worden gebracht.

Deze innovatie verbetert niet alleen de zintuiglijke ervaring, maar verhoogt ook het imago van de barman en de locatie, waardoor de service verfijnder en professioneler wordt. Gianluigi Lezzi creëerde niet zomaar een accessoire: hij vond een oplossing voor een concreet probleem in de branche en bewees dat innovatie voortkomt uit observatie en ervaring.

Vandaag de dag is het zijn doel om dit idee op de markt te brengen en de kit te verspreiden in de beste cocktailbars, zodat elke klant kan genieten van een proefervaring die overeenkomt met de waarde van sterke dranken.