Jien kont imqiegħed f’familja ospitanti meta kont żgħir, konna noqogħdu f’Corcelle f’Beaujolais fid-dinja tal-agrikoltura, il-ħsad tal-għeneb... Kont passjonat mit-tisjir minn tfuliti imdawwar b’bdiewa li introduċewni fil-prodotti lokali u l-mod tagħhom kif insajruhom. Fl-iskola BOCUSE f'Lyon fejn kelli x-xorti li nitħarreġ minn pumijiet li tawni ħafna u tawni ċans... illum ilni 24 sena naħdem bħala kok u issa ilni 3 snin infaddal biex nixtri food truck eko-responsabbli biex naħdem ma' prodotti lokali, naħdem mal-bdiewa biex nintroduċi lin-nies fi prodotti ta' kwalità U wkoll biex inkunu nista' nagħtikom iċ-ċans li kieku nixtiequ nsapportu lili wkoll żgħażagħ.... kummerċjanti li jaħdmu mal-bdiewa lokali u jippromwovu l-impjieg ta' apprendistat biex jippruvaw jagħtu togħma lill-ġenerazzjoni tal-lum għall-impjiegi tal-futur u jġegħluhom iridu jieħdu f'idejhom ġurnata waħda wara xulxin..U jekk int ukoll għandek negozju, taqta' qalbek qatt!!!😉😉😉Nixtieq li tagħmel il-ħolm tiegħek realtà