Minn età żgħira ħafna, ibni dejjem kien passjonat għat-tisjir. Meta kellu biss 5 snin, kien diġà jqatta’ sigħat fil-kċina tal-familja, jimmeravilja ruħu bil-movimenti preċiżi u t-taħlit tat-togħmiet. Malajr ħafna, induna li ħajtu kienet se tkun iddedikata għal din l-arti impenjattiva u meraviljuża li hija l-gastronomija.

B'determinazzjoni soda, huwa ħoloq triqtu fl-aqwa kċejjen Franċiżi. Mill-Bristol Paris sal-Musée de la Chasse, u inkluż l-istabbilimenti b'stilel Michelin ta' Christian Têtedoie u Alexandre Mazzia , huwa rfina l-ħiliet tiegħu flimkien mal-aqwa. Huwa rebaħ it- Trophée Masse fl-2017 , rikonoxximent tat-talent u d-dedikazzjoni tiegħu.

Illum, wara 17- il sena ta’ xogħol iebes , huwa lest li joħloq ir-ristorant gourmet tiegħu stess , post li jirrifletti l-personalità tiegħu, post fejn il-kċina titħallat bla xkiel mar-rispett għall-ambjent. L-ambizzjoni tiegħu? Li joffri esperjenza kulinari eċċezzjonali filwaqt li jimminimizza l-impatt ambjentali tiegħu.

🌱 Ristorant sostenibbli u impenjat:

Iżda ħolma daqshekk sabiħa ma tistax titwettaq mingħajr għajnuna. Il-banek jeħtieġu depożitu ta’ €150,000 , ammont li ma nistgħux niġbru waħedna. Huwa għalhekk li qed nappellaw lilkom , dawk li temmnu fil-passjoni, fis-sengħa kulinari, fl-eċċellenza, u fil-futur tal-gastronomija responsabbli.

Kull donazzjoni, anke waħda simbolika, tressaqna eqreb lejn dan il-għan . Mhux biss qed tiffinanzja restorant, imma qed tappoġġja viżjoni, mod ġdid ta’ tisjir u konsum.

Għinna nagħtu l-ħajja lil dan il-proġett ambizzjuż! Aqsam, agħti donazzjoni, kun parti mill-avventura!

Grazzi minn qalbi għall-appoġġ tiegħek.