Nhar it-Tnejn, 22 ta' Ġunju, 2026, il-fabbrika Czider f'Gelse nħarqet għalkollox - il-workshop tas-sidru artiġjanali fejn Orsi u Kata ilhom jaħdmu mill-2012 biex ipoġġu sidru magħmul minn tuffieħ Ungeriż 100% u mingħajr addittivi fuq il-mejda ta' kulħadd.

Fortunatament, ħadd ma weġġa’. Madankollu, il-bini, it-tagħmir ta’ valur għoli mixtri u installat ġdid, u l-inventarju kollu ġew meqruda. Il-produzzjoni twaqqfet minn mument għall-ieħor, u għadu mhux magħruf meta se tkun tista’ terġa’ tibda.

Orsi hija ekonomista, Kata hija psikologa. Bil-mod il-mod poġġew il-karrieri tagħhom ta’ diversi snin fl-isfond u bdew jirrealizzaw il-ħolma tagħhom. L-istorja bdiet f’Vértesboglár fl-2012, f’fabbrika żgħira kkonvertita minn dar tal-familja, fejn ħafna minna konna parti mill-ewwel snin bħala ħbieb, membri tal-familja, u assistenti. Konna nibbottiljaw, nittikkettaw, u nippakkjaw bl-idejn, u fl-aħħar tal-ġurnata spiss konna niċċelebraw ix-xogħol b’sidru kiesaħ.

Fl-2019, l-istorja kompliet ħdejn ġnien tat-tuffieħ f’Gelsén. L-impjant tlesta fl-2020 wara investiment enormi, parzjalment minn fondi ta’ offerta u parzjalment minn self. Dan kien il-post fejn Czider seta’ finalment isir bil-kundizzjonijiet li Orsi u Kata dejjem xtaqu: minn tuffieħ Zala ta’ kwalità għolja, b’fermentazzjoni naturali, mingħajr addittivi artifiċjali. L-impjant il-ġdid ta lil Czider l-opportunità li jilħaq aktar u aktar nies u biex il-kultura tas-sidru Ungeriża tibda tinbena bil-mod il-mod. Dan l-impjant issa sar il-priża tan-nar.

L-akbar telf huwa fit-teknoloġija speċjalizzata tal-manifattura. Minħabba n-nuqqas ta’ kopertura tal-assigurazzjoni, is-sostituzzjoni tat-tagħmir ma tistax issir waħedna, għalhekk issa hija meħtieġa għajnuna esterna biex ikollna anke ċans nibdew mill-ġdid.

L-appoġġ miġbur se jintuża għal dan li ġej:

• għal xogħol ta' twaqqigħ u restawr wara ħsara min-nar,
• biex tissostitwixxi l-aktar tagħmir importanti tal-produzzjoni, biex tirriorganizza l-impjant
• u biex jiġi żgurat li Orsi u Kata jkunu jistgħu jibqgħu għaddejjin sakemm terġa' tibda l-produzzjoni.

Kull appoġġ iressaqna eqreb lejn li "Ixrob tuffieħa! Nadifa" ma tkunx biss memorja, iżda realtà fi flixkun.

Grazzi tal-kontribut tiegħek għar-rikostruzzjoni.

Grazzi talli qsamt il-kollezzjoni.

U nirringrazzjawkom tal-fiduċja, l-imħabba u l-appoġġ kollu li Orsi u Kata, kif ukoll Czider, irċevew f'dawn l-aħħar snin.

F'isem Orsi u Kata: grazzi.