Jisimni Gianluigi Lezzi u jien intraprenditur b'aktar minn għoxrin sena esperjenza fis-settur tal-HO.RE.CA, professjonist li ddedika ħajtu lid-dinja tal-bartending. Wara l-bank, fost shakers u spirti fini, irfinajt mhux biss it-teknika tiegħi, iżda wkoll attenzjoni kważi manijaka għad-dettalji tas-servizz. Huwa proprju minn din l-attenzjoni li titwieled idea li hija ddestinata li tbiddel il-mod kif l-ispirti jiġu ppreżentati lill-klijenti.

Matul is-snin osservajt kif l-isplużjoni tas-suq tal-ġinn u l-ispirti wasslet lill-klijenti biex jixtiequ "jafu" spirtu qabel jagħżluh, speċjalment permezz tar-riħa. Madankollu, il-prattika komuni - li żżomm il-ħalq tal-flixkun qrib l-imnieħer tal-klijent - dejjem dehret mhux eleganti u mhux iġjenika għalija.

Minn din ir-riflessjoni twieldet l-intuwizzjoni tiegħu: kit tat-togħma tax-xamm iddisinjat għal bars u bartenders, li jippermettilek tippreżenta l-ispirti tal-klijenti tiegħek kif jiġri fid-dinja tal-fwejjaħ. Il-kit jikkonsisti minn klipp li jaqbel mal-biċċa l-kbira tal-fliexken, nebulizzatur tal-ħġieġ u pipetta tat-trasferiment. L-operazzjoni hija sempliċi u effettiva: id-distillat jiġi trasferit fin-nebulizzatur grazzi għall-pipetta u, ladarba jiġi applikat mal-flixkun bil-klipp, jippermetti li r-riħa ta 'l-ispirtu tkun imxerrda mingħajr ma jkollok bżonn tressaq il-flixkun direttament qrib l-imnieħer tal-klijent.

Din l-innovazzjoni mhux biss ittejjeb l-esperjenza sensorja, iżda wkoll tgħolli l-immaġni tal-barman u l-post, u tagħmel is-servizz aktar raffinat u professjonali. Gianluigi Lezzi mhux sempliċiment ħoloq aċċessorju: sab soluzzjoni għal problema konkreta fis-settur, u wera li l-innovazzjoni tiġi mill-osservazzjoni u l-esperjenza.

Illum, l-għan tiegħu huwa li jġib din l-idea fis-suq u jqassam il-kit fl-aqwa cocktail bars, sabiex kull klijent ikun jista’ jkollu esperjenza ta’ togħma li tlaħħaq mal-valur tal-ispirti kbar.