Jisimni Gianluigi Lezzi u jien imprenditur b'aktar minn għoxrin sena esperjenza fis-settur HORECA, professjonist li ddedika ħajtu għad-dinja tal-bartending. Wara l-bar, fost shakers u spirti fini, irfinajt mhux biss it-teknika tiegħi iżda wkoll attenzjoni kważi ossessiva għad-dettall fis-servizz. Huwa minn din l-attenzjoni għad-dettall li twieldet idea, destinata li tbiddel il-mod kif l-ispirti jiġu ppreżentati lill-klijenti.

Matul is-snin, osservajt kif is-suq tal-ġin u l-ispirti li qed jikber wassal lill-klijenti biex iridu "jsiru jafu" spirtu qabel ma jagħżluh, speċjalment permezz tax-xamm. Madankollu, il-prattika komuni—li żżomm il-bokka tal-flixkun ma' mnieħer il-klijent—dejjem laqtitni bħala mhux eleganti u mhux iġjenika.

Minn din ir-riflessjoni, twieldet l-idea tiegħu: kit għat-togħma olfattiva ddisinjat għall-bars u l-bartenders, li jippermettilhom jippreżentaw l-ispirti tagħhom lill-klijenti tagħhom, kif isir fid-dinja tal-profumerija. Il-kit jikkonsisti minn klipp li joqgħod mal-biċċa l-kbira tal-fliexken, atomizzatur tal-ħġieġ, u pipetta tat-trasferiment. L-operazzjoni hija sempliċi u effettiva: l-ispirtu jiġi trasferit fl-atomizzatur bl-użu tal-pipetta u, ladarba jitwaħħal mal-flixkun bil-klipp, jippermetti li r-riħa tal-ispirtu tiġi mxerrda mingħajr ma jkollok iżżomm il-flixkun direttament ma' mnieħer il-klijent.

Din l-innovazzjoni mhux biss ittejjeb l-esperjenza sensorja, iżda wkoll televa l-immaġni tal-bartender u tal-istabbiliment, u b'hekk is-servizz isir aktar raffinat u professjonali. Gianluigi Lezzi ma ħoloqx sempliċement aċċessorju: sab soluzzjoni għal problema konkreta fl-industrija, u wera li l-innovazzjoni tiġi mill-osservazzjoni u l-esperjenza.

Illum, l-għan tiegħu hu li jġib din l-idea fis-suq u jqassam il-kit fl-aqwa cocktail bars, sabiex kull klijent ikun jista’ jgawdi esperjenza ta’ togħma denja tal-valur tal-ispirti l-kbar.