Mani sauc Gianluigi Lezzi, un esmu uzņēmējs ar vairāk nekā divdesmit gadu pieredzi HO.RE.CA. nozarē – profesionālis, kurš savu dzīvi ir veltījis bārmeņa darbam. Aiz bāra letes, starp šejkeriem un izsmalcinātiem destilātiem, esmu pilnveidojis ne tikai tehniku, bet arī gandrīz maniakālu uzmanību pret apkalpošanas detaļām. Tieši no šīs uzmanības ir dzimusi ideja, kas paredzēta, lai mainītu veidu, kādā destilāti tiek pasniegti klientiem.

Gadu gaitā esmu novērojis, ka džina un stipro alkoholisko dzērienu tirgus straujā izaugsme ir radījusi klientu vēlmi "iepazīt" destilātu pirms tā izvēles, galvenokārt izmantojot ožu. Tomēr parastā prakse – pietuvināt pudeles muti klienta degunam – man vienmēr ir šķitusi neeleganta un nehigiēniska.

No šīs pārdomas radās viņa ideja: degustācijas komplekts, kas paredzēts bāriem un bārmeņiem un ļauj prezentēt destilātus klientam tāpat, kā to dara parfimērijas pasaulē. Komplektā ietilpst klips, kas der lielākajai daļai pudeles, stikla smidzinātājs un pipete pārliešanai. Darbības princips ir vienkāršs un efektīvs: destilāts ar pipeti tiek pārvietots uz smidzinātāju, un, to piestiprinot pie pudeles ar skavu, tas ļauj izplatīt spirta aromātu, nepievienojot pudeli tieši pie klienta deguna.

Šī inovācija ne tikai uzlabo maņu pieredzi, bet arī paaugstina bārmeņa un bāra tēlu, padarot apkalpošanu izsmalcinātāku un profesionālāku. Gianluigi Lezzi nav vienkārši radījis aksesuāru: viņš ir atradis risinājumu konkrētai nozares problēmai, pierādot, ka inovācija rodas no novērojumiem un pieredzes.

Šodien viņa mērķis ir ieviest šo ideju tirgū un izplatīt komplektu labākajos kokteiļu bāros, lai katrs klients varētu baudīt degustācijas pieredzi, kas atbilst lielisko destilātu vērtībai.