Mani sauc Džanluidži Leci (Gianluigi Lezzi), un es esmu uzņēmējs ar vairāk nekā divdesmit gadu pieredzi HO.RE.CA. nozarē, profesionālis, kurš savu dzīvi veltījis bārmeņu darbam. Aiz bāra, starp šeikeriem un smalkiem alkoholiskajiem dzērieniem, esmu pilnveidojis ne tikai savu tehniku, bet arī gandrīz maniakālu uzmanību apkalpošanas detaļām. Tieši no šīs uzmanības dzima ideja, kurai bija lemts mainīt veidu, kā alkoholiskie dzērieni tiek pasniegti klientiem.

Gadu gaitā esmu novērojis, kā džina un stipro alkoholisko dzērienu tirgus straujais pieaugums ir veicinājis to, ka klienti vēlas "iepazīt" destilātu, pirms to izvēlas, galvenokārt ar ožas palīdzību. Tomēr ierastā prakse - pietuvināt pudeles muti tuvāk klienta degunam - man vienmēr ir šķitusi neeleganta un nehigiēniska.

No šīm pārdomām radās viņa intuīcija: bāriem un bārmeņiem paredzēts olfaktoriskās degustācijas komplekts, kas ļauj viņiem prezentēt savus destilātus klientiem, kā tas tiek darīts parfimērijas pasaulē. Komplektā ietilpst klips, kas piemērots lielākajai daļai pudeļu, stikla pulverizators un pārneses pipete. Darbība ir vienkārša un efektīva: destilāts ar pipeti tiek pārnests pulverizatorā, un pēc tam, kad tas ar klipsi piestiprināts pie pudeles, spirta aromāts tiek izkliedēts, nepieturot pudeli tieši pie klienta deguna.

Šī inovācija ne tikai uzlabo sajūtu pieredzi, bet arī uzlabo bārmeņa un vietas tēlu, padarot apkalpošanu izsmalcinātāku un profesionālāku. Gianluigi Lezzi ne tikai radīja aksesuāru - viņš atrada risinājumu konkrētai nozares problēmai, pierādot, ka inovācijas rodas no novērojumiem un pieredzes.

Šodien viņa mērķis ir ieviest šo ideju tirgū un izplatīt šo komplektu labākajos kokteiļu bāros, lai ikviens klients varētu izbaudīt degustācijas pieredzi, kas atbilst izcilu alkoholisko dzērienu vērtībai.