Chi stai sostenendo

Ahlam, cofondatrice di Vegan in Palestine (ViP), ha lavorato come professionista dei diritti umani fino al dicembre 2023, quando ha perso il lavoro presso un'organizzazione no-profit della società civile palestinese. La perdita è stata causata dalla sospensione dei finanziamenti da parte di alcuni governi europei e nordamericani in seguito all'attacco della resistenza palestinese alle basi militari israeliane del 7 ottobre, segnando la fine dei suoi 17 anni di carriera. È da notare che il settore no-profit palestinese è stato a lungo dipendente dal sostegno dei governi occidentali, fin dall'istituzione dell'Autorità palestinese all'inizio degli anni '90.

Contemporaneamente al lancio dell'aggressione israeliana su Gaza nell'ottobre 2023, diversi governi europei e nordamericani hanno intensificato la pressione sui palestinesi sospendendo i finanziamenti alla società civile palestinese. Questa tattica mirava a costringere i palestinesi a resistere al loro stesso movimento di resistenza. Sottolinea la natura condizionale del sostegno occidentale ai palestinesi, subordinato al rispetto delle nozioni occidentali di "pacificazione", che spesso richiedono la soppressione delle voci colonizzate.

Ahlam aveva pensato di lasciare il settore della società civile dal 2022, riconoscendo che i governi occidentali che finanziano l'Autorità Palestinese (AP) non avevano un vero interesse per uno Stato palestinese. Sembravano invece intenzionati a perpetuare lo status quo dell'Autorità palestinese, caratterizzato da una leadership non eletta, dalla corruzione e dalla soppressione del suo stesso popolo, il tutto per mantenere la sicurezza di Israele.

Verso un percorso di carriera più sostenibile

Rafforzando la percezione del settore della società civile palestinese, i sette mesi di genocidio in livestreaming e i successivi cinque mesi di disoccupazione, uniti alla repressione delle proteste pro-palestinesi da parte dei governi occidentali, hanno rafforzato la determinazione di Ahlam a perseguire un percorso professionale più sostenibile. La sua ambizione è quella di realizzare il progetto dei suoi sogni, Zada Kitchen, che mira a produrre alternative vegane per i cibi popolari palestinesi, compresi i sostituti della carne e dei latticini, e a contribuire alla decolonizzazione del sistema alimentare locale. Ahlam, chef vegana certificata, è stata precedentemente supportata dal team del ViP nell'organizzazione di numerosi eventi vegani prima dell'ottobre 2023, introducendo versioni veganizzate di piatti popolari in Palestina e sviluppando la ricetta del primo labneh vegano palestinese, che replica la consistenza e i sapori del labneh di latte.

Dal dicembre 2023, Ahlam ha utilizzato la sua liquidazione per coprire l'affitto della casa dove risiedono i gatti di Baladi, oltre alle spese per il cibo e la lettiera. Di conseguenza, cerca un sostegno per avviare il suo progetto di cucina Zada. Zada è il primo gatto salvato da Ahlam e condivide la sua casa con altri dieci gatti. La maggior parte dei gatti è affetta da disabilità, che vanno dalla cecità, all'orbismo, ai problemi di mobilità, alla sordità.

Non è solo una cucina!

Attraverso l'iniziativa Vegan in Palestina, Zada Kitchen contribuirà ad affrontare le intersezioni dei vari sistemi di oppressione e a promuovere la decolonizzazione del movimento per i diritti degli animali.

Appello all'azione!

Sostenete Zada Kitchen come impresa sociale palestinese con una donazione, condividendo il link con le vostre reti e contribuendo a coprire 12 mesi di affitto dello spazio, attrezzature e forniture di materie prime, oltre a uno stipendio di 12 mesi per un assistente, con l 'obiettivo di decolonizzare il sistema alimentare locale e ispirare altri a seguirne l'esempio.