Chi stai sostenendo

Ahlam, cofondatrice di Vegan in Palestine (ViP), ha lavorato come esperta in diritti umani fino al dicembre 2023, quando ha perso il lavoro presso un'organizzazione della società civile palestinese senza scopo di lucro. La perdita è stata il risultato della sospensione dei finanziamenti da parte di alcuni governi europei e nordamericani a seguito dell'attacco di resistenza palestinese alle basi militari israeliane del 7 ottobre, segnando la fine della sua carriera durata 17 anni. È degno di nota il fatto che il settore palestinese senza scopo di lucro dipenda da tempo dal sostegno dei governi occidentali sin dall'istituzione dell'Autorità Palestinese nei primi anni '90.

Contemporaneamente al lancio dell'aggressione israeliana su Gaza nell'ottobre 2023, diversi governi europei e nordamericani hanno intensificato la pressione sui palestinesi sospendendo i finanziamenti alla società civile palestinese. Questa tattica mirava a costringere i palestinesi a opporsi al proprio movimento di resistenza. Essa sottolinea la natura condizionata del sostegno occidentale ai palestinesi, subordinato al rispetto delle nozioni occidentali di "processo di pace", che spesso richiedono la soppressione delle voci dei colonizzati.

Ahlam aveva contemplato l'idea di lasciare il settore della società civile già dal 2022, riconoscendo che i governi occidentali che finanziavano l'Autorità Palestinese (AP) non nutrivano un interesse genuino per uno Stato palestinese. Al contrario, sembravano intenzionati a perpetuare lo status quo dell'AP, caratterizzato da una leadership non eletta, dalla corruzione e dalla repressione del proprio popolo, il tutto per mantenere la sicurezza di Israele.

Verso un percorso professionale più sostenibile

Rafforzando la percezione del settore della società civile palestinese, i sette mesi di genocidio trasmessi in diretta streaming e i successivi cinque mesi di disoccupazione, insieme alla repressione delle proteste filopalestinesi da parte dei governi occidentali, hanno rafforzato la determinazione di Ahlam a perseguire un percorso professionale più sostenibile. La sua ambizione è quella di realizzare il suo progetto dei sogni, Zada Kitchen, che mira a produrre alternative vegane ai cibi popolari palestinesi, compresi i sostituti della carne e dei latticini, nonché a contribuire alla decolonizzazione del sistema alimentare locale. Ahlam, chef vegana certificata, è stata precedentemente supportata dal team ViP per organizzare numerosi eventi vegani prima dell'ottobre 2023, introducendo versioni vegane di piatti popolari in Palestina e sviluppando la ricetta del primo labneh vegano palestinese, replicandone la consistenza e i sapori del labneh a base di latte.

Da dicembre 2023, Ahlam ha utilizzato la sua indennità di fine rapporto per coprire l'affitto della casa in cui risiedono i gatti salvati da Baladi, nonché le spese per il loro cibo e la lettiera. Di conseguenza, cerca sostegno per avviare il suo progetto Zada Kitchen. Zada è il primo gatto salvato da Ahlam, che condivide la sua casa con altri dieci gatti. La maggior parte dei gatti ha disabilità che vanno dalla cecità, alla perdita di un occhio, a problemi di mobilità, fino alla sordità.

Non è solo una cucina!

Attraverso l'iniziativa Vegan in Palestine, Zada Kitchen contribuirà ad affrontare le intersezioni tra i vari sistemi di oppressione e a promuovere la decolonizzazione del movimento per i diritti degli animali.

Appello all'azione!

Sostieni Zada Kitchen come impresa sociale palestinese donando, condividendo il link con le tue reti e contribuendo a coprire 12 mesi di affitto dello spazio, attrezzature e forniture di materie prime, nonché lo stipendio di 12 mesi per un assistente, con l'obiettivo di decolonizzare il sistema alimentare locale e ispirare altri a seguire l'esempio.