Hæ, ég heiti Ildiko og er á leið í það verkefni að gjörbylta heimi hollrar matar. Vegna faglegs bakgrunns míns og persónulegra heilsufarslegra aðstæðna fór ég í þá ferð að þróa hollan mat fyrir mörgum árum. Nýjasta verkefnið mitt er að búa til hollustu köku sem gerð hefur verið með eingöngu hágæða plöntutrefjum. Þessi kaka er ekki aðeins hitaeiningasnauð heldur einnig kolvetnalaus eða lágkolvetna, sem gerir hana að fullkominni skemmtun fyrir alla, líka þá sem eru á ketó, þyngdartapi eða sykursýkisfæði, eða bara til að viðhalda heilbrigðum líkama. Það eru engin umdeild innihaldsefni - aðeins hreinir, efnalausir íhlutir frá traustum aðilum. Ég hef lagt allan minn sparnað og peninga í þetta verkefni. Ég hef reynt allt til að klára þetta ótrúlega verkefni á eigin spýtur, en því miður hef ég tæmt alla mögulega möguleika. Sem einstæð móðir sem býr í leiguíbúð get ég ekki einu sinni sótt um bankalán, þannig að hópfjármögnun er eini kosturinn minn. Hjálpaðu til við að dreifa þessari frábæru vöru til margra og bjóða þeim upp á dýrmæta auðlind. Framlag þitt mun hjálpa til við að gera þennan draum að veruleika og hafa veruleg áhrif á að stuðla að heilbrigðari matarvenjum.

Um Kökuna:

Þessi kaka inniheldur ekki:

· Glúten,

· sykur,

· sterkja,

· soja,

· olíufræ og hnetur,

· mjólkurvörur,

· aðrir ofnæmisvaldar

Þökk sé háu trefjainnihaldi heldur það þér saddur í langan tíma, kemur í veg fyrir blóðsykursveiflur og nærir örveruna.

Það hefur kostað margra ára vinnu að búa til köku sem er algjörlega úr trefjum sem lítur út og bragðast alveg eins og hefðbundin og hentar til iðnaðarframleiðslu. Ég get sagt með stolti að ég þekki að minnsta kosti 2000 leiðir sem það virkar ekki, og eina leið sem það virkar! Þetta er eins og að byggja fjölhæða hús úr sandi og vatni — þar til þú finnur út hvernig á að láta þetta tvennt mynda stöðuga byggingu, það hrynur í hvert skipti, en þegar þú finnur það sem heldur því saman getur ekkert stoppað þig.

Frumgerðin: Hringlaga kaka með

· þvermál 22 cm

· hæð: 4,5 - 5 cm

· Þyngd: 500 g

Næringargildi á 100 g af tilbúinni köku (súkkulaðibragð):

· Orka: 89 Kcal

· Prótein: 7,9 g

· Fita: 5,3 g

· Kolvetni: 1,3 g

· Trefjar: 11,4 g

Næringargildi á 100 g af tilbúinni köku (vanillubragð):

· Orka: 80 Kcal

· Prótein: 6,8 g

· Fita: 5,1 g

· Kolvetni: 0,9 g

· Trefjar: 13,5 g

Samanburður við aðrar lágkolvetnavörur:

Lágkolvetnavörurnar sem nú eru vinsælar á markaðnum innihalda að mestu eftirfarandi innihaldsefni:

• Glúten: Hveitiprótein, alvarlegt ofnæmisvaki sem getur skaðað þarmaflóruna alvarlega ef þess er neytt í miklu magni og reglulega. Vinsælt vegna þess að það er auðvelt að vinna með það, gefur góða áferð og er ódýrt. Þar sem það inniheldur engin kolvetni er það vel markaðssett.
• Breytt sterkja: Fyrir utan að vera meðhöndluð með kemískum efnum meðan á breytingaferlinu stendur til að ná betri áferð eða hlaup, eru þetta meltanleg kolvetni. Hraði frásogs kolvetna er mismunandi fyrir sig, en í flestum tilfellum hafa þau áhrif á blóðsykursgildi og falla í flokk auðmeltanlegra kolvetna með háan blóðsykursvísitölu. Vinsælar vegna þess að þær henta fyrir brauðvörur, auðvelt að vinna með þær, ódýrar og seljanlegar sem „breyttar“.
• Möndlumjöl: Ofnæmisvaldur með hátt orkuinnihald. Jafnvel fitulausa útgáfan inniheldur fitu, sem inniheldur omega-6 fitusýrur. Oxun ómega-6 fitusýra undir hita er sérstaklega erfið þar sem þessar fitusýrur innihalda mörg tvítengi sem eru óstöðug og oxast auðveldlega. Oxaðar fitusýrur geta skemmt frumuhimnur, aukið oxunarálag og stuðlað að sjúkdómum eins og hjartasjúkdómum, krabbameini og Alzheimer. Þótt hún sé vinsæl fyrir kökur og ljúffeng, gerir mikið orkuinnihald það það síður tilvalið fyrir þá sem ætla að léttast.
• Efnafræðilega breyttar trefjar: Efnafræðilega breyttar trefjar, svo sem hýdroxýprópýlmetýlsellulósa (HPMC), natríumkarboxýmetýlsellulósa og karboxýmetýlsellulósa (sellulósagúmmí), eru gerðar með efnum sem geta verið eftir í lokaafurðinni. Þessi efni, eins og metýlklóríð og própýlenoxíð, geta hugsanlega skaðað heilsu með því að valda oxunarálagi og bólgu í líkamanum. Oft notað í matvælaiðnaði til að bæta áferð, áhrif þeirra eru í samræmi vegna efnabreytinga.
• Annað lágkolvetnamjöl: Þetta getur verið soja, hnetur, hnetur eða lúpínumjöl. Þeir hafa einnig framúrskarandi áferðarmyndandi eiginleika og eru mikilvægir ofnæmisvaldar sem geta valdið alvarlegum, lífshættulegum bráðaofnæmi í sumum tilfellum. Þau eru aðgengileg og kunnugleg efni.

Aftur á móti inniheldur trefjablandan sem kakan okkar er gerð úr aðeins lífrænar, vatnsleysanlegar og óleysanlegar trefjar. Þessar trefjar eru unnar út með gufu, heitu lofti eða mölun/sigtunartækni án efnafræðilegra inngripa. Önnur viðbætt innihaldsefni eru egg, vatn, matarsódi og askorbínsýra (C-vítamín), erýtrítól eða allúlósi með stevíu og munkaávöxtum sem kaloríulaus sætuefni. Til að bragðbæta notum við Bourbon vanilluduft og kakótrefjar.

Það sem við þurfum og það sem þú færð

Til að lífga upp á þessa byltingarkenndu köku þarf ég þinn stuðning. Ég stefni að því að safna 50000 € til að standa straum af kostnaði við reynsluframleiðslu og matvælagreiningu til að ákvarða geymsluþol. Þetta felur í sér að prófa tvær rotvarnaraðferðir til að tryggja að kökurnar okkar haldist ferskar án nokkurra efna eða viðbætts skaðlegra innihaldsefna. Lengra geymsluþol framleiðir stöðugri markaðsviðveru og leiðir til vöru sem er fáanleg víðar í mörgum löndum. Mér hefur þegar tekist að fjármagna matvælagreiningarprófun á trefjablöndunum sem þjóna sem grunnur fyrir kökuna úr eigin vasa, en til að framkvæma frekari prófanir, ÞARF MIG ÞÍNA HJÁLP.

Fríðindi fyrir stuðningsmenn:

Einstakur snemmbúinn aðgangur: Vertu fyrstur til að smakka hollustu köku allra tíma! Hvert framlag er dýrmætt. Sama hversu mikið þú leggur til, þú verður fyrstur til að vita hvenær varan verður fáanleg.

Persónulegar þakkir: Fyrir framlög yfir 100 evrur færðu sérstakan þakkarpakka, þar á meðal snemma aðgang að vörunni okkar, einkaréttaruppfærslur og 10% ævilöngan afslátt af nafninu þínu.

Ef ég næ ekki öllu markmiði mínu mun fjármunirnir samt fara í nauðsynlegar prófanir og fyrstu framleiðslustig.

Áhrifin

Með því að styðja þetta verkefni hjálpar þú til við að koma sannarlega nýstárlegri og gagnlegri vöru á markað. Kakan okkar er laus við glúten, soja, hnetur, sterkju, mjólkurvörur og feita fræmjöl, sem gerir það að verkum að hún hentar fyrir margs konar mataræði. Þar að auki getur neysla trefjaríkrar kökunnar okkar stuðlað að betri meltingarheilbrigði, komið í veg fyrir sjúkdóma og stuðlað að almennri vellíðan. Ímyndaðu þér að njóta dýrindis nammi sem setur ekki aðeins þrá þína heldur styður einnig heilsuna!

Áhætta og áskoranir

Að búa til byltingarkennda vöru fylgir áskorunum. Það er áhætta að tryggja fullkomna áferð og bragð, auk þess að viðhalda næringarfræðilegri heilleika kökanna okkar. Hins vegar, með sérfræðiþekkingu minni sem trefjasérfræðingur og stanslausri vígslu minni, er ég fullviss um að yfirstíga þessar hindranir. Ég er með nákvæma áætlun og sterkt stuðningsnet til að leiðbeina mér í gegnum ferlið. Framlag þitt mun vera mikilvægur hluti af þessari ferð, hjálpa okkur að takast á við allar hindranir og koma þessari vöru á markað.

Aðrar leiðir sem þú getur hjálpað

Jafnvel þó þú getir ekki lagt þitt af mörkum fjárhagslega geturðu samt haft mikil áhrif! Deildu herferð okkar með vinum þínum, fjölskyldu og samfélagsnetum. Þú getur líka notað 4fund.com deilingartólin til að hjálpa okkur að dreifa orðinu og gera smá hávaða um byltingarkennda kökuna okkar. Saman getum við breytt því hvernig fólk hugsar um hollan mat!

Bætir við frekari upplýsingum:

1. Vandamálið: Þrátt fyrir ofgnótt af „hollum“ vörum á markaðnum, er næstum ómögulegt að finna sannkallaða sektarkennd sem setur þrá og stuðlar að heilsu. Margir svokallaðir hollir valkostir eru pakkaðir með falinn sykur, sterkju, ofnæmisvalda eða gerviefni.
2. Lausnin: Kakan okkar breytir leik. Hann er gerður úr hágæða plöntutrefjum og býður upp á bragð og áferð hefðbundinna köka án neikvæðra næringaráhrifa. Lítið í kaloríum og kolvetnum, það er fullkomið fyrir þá sem eru á ketó- eða sykursýkisfæði. Auk þess er það laust við glúten, soja, hnetur, sterkju, mjólkurvörur og feita fræmjöl.
3. Hvers vegna það skiptir máli: Um 95% Bandaríkjamanna og Evrópubúa ná ekki daglegu trefjaneyslu sinni. Þessi skortur getur leitt til ýmissa heilsufarsvandamála, þar á meðal meltingarvandamála og aukinnar hættu á langvinnum sjúkdómum. Eins og: Hjarta- og æðasjúkdómar, sykursýki af tegund 2, ristilkrabbamein, offita, meltingartruflanir osfrv.
4. Kakan okkar bragðast ekki bara ljúffengt heldur hjálpar hún einnig til við að mæta trefjaþörf, stuðla að meltingarheilbrigði og almennri vellíðan. Með því að neyta kökunnar okkar stuðlar þú að heilbrigðari lífsstíl og styður nýstárlega lausn á útbreiddu vandamáli.
5. Hlutverk þitt: Framlag þitt mun hjálpa okkur að framkvæma nauðsynlegar prófanir, mælikvarða framleiðslu og koma þessari byltingarkenndu vöru á markað. Saman getum við haft veruleg áhrif á heilsu og næringu, einn gómsætan bita í einu.