🌾 Heiðarlegt slóvakískt fjallaskáli með litlum dýragarði: Við erum að hefja leit að landi og bændum!

Slóvakísk og tékknesk matargerð snýst ekki bara um mat – hún snýst um rætur okkar, fjölskyldu og hefðir. Hins vegar hefur matargeirinn í Slóvakíu gengið í gegnum afar erfitt tímabil síðan faraldurinn skall á. Markaðurinn hefur verið kaffærður af ódýrum hálfunnum vörum frá útlöndum, hefðbundin fyrirtæki eru að fara á hausinn og heiðarlegt handverk er að hverfa.

Við ákváðum að breyta því og koma með raunverulega gæði aftur á borðið. Við viljum byggja upp nútímalegt, en samt hefðbundið og ekta Salaš sem verður fagnaðarerindi menningar okkar og öflugur drifkraftur fyrir staðbundið hagkerfi.

🥩 Okkar framtíðarsýn: 100% slóvakísk hráefni og lítill dýragarður

Heimspeki okkar er ósveigjanleg: Eingöngu staðbundið hráefni. Í framtíðarskála okkar finnur þú hvorki grænmeti frá hinum enda jarðar né nafnlaust kjöt frá stórum býlum. Við munum styðja staðbundna dreifingaraðila og bændur við hverja máltíð. Á svæðinu verður einnig hefðbundinn lítill dýragarður með okkar eigin dýralífi (sauðfé, geitur), sem mun veita fjölskyldum með börnum heilsdagsupplifun.

🚗 Fyrsta áfangi: Við þurfum að flytja (Markmið: €7.500)

Að byggja svona verkefni frá grunni krefst gríðarlegrar fyrirhafnar og nákvæms undirbúnings. Við getum ekki keypt fyrstu lóðina sem við sjáum á netinu og við getum ekki keypt hráefni frá söluaðilum. Við verðum að fara beint út á akurinn.

Til að láta þennan draum rætast erum við að hefja fyrsta áfanga fjáröflunar okkar með raunhæfu markmiði upp á 7.500 evrur. Við munum fjárfesta þessum fjármunum í hreyfanleika og löggjafarskoðun:

• 80% (u.þ.b. 6.000 evrur) – Kaup á eldri atvinnu-/jeppa: Bifreiðin er okkur afar mikilvæg. Við munum nota hana persónulega til að ferðast um Slóvakíuhéruð, leita að földum og kjörnum lóðum í náttúrunni og heimsækja persónulega smábændur sem við munum koma á samstarfi við. Síðar verður þessi bifreið notuð til að afhenda beint heiðarlegt hráefni í sumarhús okkar.
• 20% (u.þ.b. 15.000 evrur) – Lögfræðileg og byggingarleg þekking á landi: Arkitekt og lögfræðingur verða að staðfesta hverja valna lóð fyrir kaup (framboð á veitukerfum, leyfi fyrir matargerð og samþykki á girðingum fyrir smádýragarð).

🤝 Vertu hluti af sögunni frá fyrsta degi

Við byggjum þetta verkefni á meginreglunni um algjört gagnsæi. Hver einasta evra úr þessari söfnun mun bókstaflega „fylla tankinn“ og færa okkur nær markmiði okkar. Ef okkur tekst að stíga þetta fyrsta skref saman, munum við hafa tryggðan bíl, valið land og net vottaðra slóvakískra birgja í höndunum.

Styðjið við opnun þessa einstaka staðar. Þökkum ykkur öllum fyrir framlagið og að deila framtíðarsýn okkar!