Mánudaginn 22. júní 2026 brann Czider- verksmiðjan í Gelse til grunna - handverksmiðjan þar sem Orsi og Kata hafa unnið síðan 2012 að því að koma á borð allra eplasafi úr 100% ungverskum eplum og án aukaefna.

Sem betur fer slasaðist enginn. Hins vegar eyðilögðust byggingin, nýkeypt og uppsett verðmæt búnaður og allur birgðastaðurinn. Framleiðsla stöðvaðist frá einni stund til annarrar og ekki er vitað hvenær hægt verður að hefja hana aftur.

Orsi er hagfræðingur, Kata er sálfræðingur. Þau settu smám saman áralanga starfsferil sinn í bakgrunninn og hófu að láta drauminn rætast. Sagan hófst í Vértesboglár árið 2012, í lítilli verksmiðju sem hafði verið breytt úr fjölskylduhúsi, þar sem mörg okkar voru hluti af fyrstu árunum sem vinir, fjölskyldumeðlimir og aðstoðarmenn. Við tappuðum á flöskur, merktum og pökkuðum í höndunum, og í lok dagsins fögnuðum við oft vinnunni með köldu eplasafi.

Árið 2019 hélt sagan áfram nálægt eplagarði í Gelsén. Verksmiðjan var kláruð árið 2020 eftir mikla fjárfestingu, að hluta til úr útboðsfé og að hluta til úr lánum. Þetta var staðurinn þar sem Czider loksins gat verið framleiddur við þær aðstæður sem Orsi og Kata höfðu alltaf viljað: úr hágæða Zala-eplum, með náttúrulegri gerjun, án gerviefna. Nýja verksmiðjan gaf Czider tækifæri til að ná til fleiri og fleiri og ungversk eplavínsmenning fór hægt og rólega að byggjast upp. Þessi verksmiðja er nú orðin eldsvoði.

Stærsta tapið er í sérhæfðri framleiðslutækni. Vegna skorts á tryggingavernd er ekki hægt að skipta um búnaðinn sjálf, þannig að nú er þörf á utanaðkomandi aðstoð til að eiga jafnvel möguleika á að byrja upp á nýtt.

Safnaður styrkur verður notaður til eftirfarandi:

• fyrir niðurrif og endurreisnarframkvæmdir eftir bruna,
• að skipta út mikilvægustu framleiðslutækjum, að endurskipuleggja verksmiðjuna
• og til að tryggja að Orsi og Kata geti haldið sér á floti þar til framleiðsla hefst á ný.

Sérhver stuðningur færir okkur nær því að gera „Drekkið epli! Hreint.“ ekki bara að minningu, heldur að veruleika í flösku.

Þakka þér fyrir framlag þitt til endurbyggingarinnar.

Takk fyrir að deila safninu.

Og við þökkum ykkur fyrir allt traustið, kærleikann og stuðninginn sem Orsi og Kata, sem og Czider, hafa notið á undanförnum árum.

Fyrir hönd Orsi og Kötu: takk fyrir.