DeliciousbyEvelyn SRL var stofnað árið 2014, árið sem dóttir mín, Evelyn, fæddist. Hugmyndin sem ég byrjaði með var lítið fjölskyldufyrirtæki á sviði matreiðslu og framreiðslu.

Árin eru liðin og áskoranir lífsins hafa verið ótalmargar, en draumur minn um að skapa heiðarlegt eldhús, þar sem maturinn myndi bæði bragðast vel og veita líkama okkar heilbrigðan kraft, var ekki gleymdur.

Árið 2023 notuðum við því allan sparnaðinn sem við höfðum til ráðstöfunar og hófum að setja upp lítinn bistro þar sem við gátum nýtt okkur hugmyndina sem við höfðum fullkomnað í mörg ár, og þannig fæddist Why Worry honest food venue - lítill bistro þar sem réttirnir eru útbúnir úr hágæða hráefnum, án aukefna, án gervi rotvarnarefna, án skaðlegs kjöts eða grænmetis. Við viljum elda hollt, með afurðum frá framleiðendum á staðnum, og breyta uppskriftum eftir árstíð, þannig að réttirnir okkar séu ferskir, hollir og um leið sannarlega bragðgóðir.

Fyrir okkur er „heimamatur“ ekki bara slagorð - það er skuldbinding. Við útbúum allt heima: allt frá ferskum frönskum kartöflum (aldrei frystum) og kartöflumús úr alvöru kartöflum, til nýlagaðra sósa með náttúrulegum hráefnum, vandlega valdar steikur fyrir fullkomna matargerðarupplifun. Í eldhúsinu okkar finnur þú engin bragðbætiefni, mónónatríumglútamat eða önnur skaðleg aukefni. Við trúum á kraft einfaldra og ekta hráefna sem sameinast á sáttfúsan hátt og auk margra annarra rétta sem við munum útbúa reglulega, mun matseðillinn okkar ekki vanta:

● Lúxussamlokur innblásnar af frægum alþjóðlegum uppskriftum, gerðar með handunnu panuozzo.

● Mjúk og safarík steik, bæði elduð í ofni og á grilli

● Heimagerðar sósur (einnig fáanlegar til sölu)

● Morgunverður allan daginn - því morgunmatur ætti ekki að hafa tímamörk og við erum algjörir aðdáendur eggja Benedict

● Vörur frá býli til borðs - við vinnum beint með bændum og framleiðendum á staðnum og þrátt fyrir núverandi flutningserfiðleika erum við staðráðin í að koma aðeins með ferskt og ekta hráefni á borðið þitt.

● Handunnið sælgæti

● Sérkaffi

Hvernig ég komst hingað:

Frá stofnun vörumerkisins í september 2023 höfum við fjárfest allt sem við áttum í þessa framtíðarsýn. Við höfum farið í gegnum ferðalag fullt af áskorunum: allt frá því að finna hið fullkomna nafn og búa til merkið, til að hanna rýmið og byggja upp teymið.

Hins vegar, þar sem við höfum tækifæri til að skipta um skoðun, ákvað samstarfsaðili okkar og félagi, sem við lögðum af stað með í þessa vegferð, að hætta að taka þátt í þessu verkefni, þannig að við urðum að finna fjárhagslegar lausnir til að bæta upp fyrir brotthvarf hans, sem er ástæðan fyrir nærveru verkefnisins á þessum vettvangi og birtingu sögu minnar fyrir ykkur.

Eftir eitt og hálft ár og fjárfestingu upp á um það bil 28.000 evrur (og margt ófyrirséð) eigum við enn um tvær vikur af vinnu og 8500 evrur eftir til að ljúka vígslu bistrosins eins og við höfðum áætlað. Til að breyta Why Worry í ómissandi matargerðarstað þurfum við á stuðningi þínum að halda! Upphæðin sem við stefnum að er nauðsynlegur hluti af fjárhagsáætlun okkar, sem verður fjárfest í að greiða leigu, veitur, birgðir og laun, þar sem staðsetningin er 90% tilbúin og tilbúin fyrir gesti.

Hvað færðu?

Við munum vera gegnsæ varðandi útgjöld okkar og deila með ykkur innsýn í eldhúsið okkar, svo fylgist með okkur á samfélagsmiðlum. Að auki erum við að skipuleggja sérstakan viðburð fyrir alla stuðningsmenn okkar, þar sem þið getið notið réttanna okkar og upplifað WhyWorry andrúmsloftið áður en opinbera opnunin hefst.

Það er óneitanlega að matargerð hefur máttinn til að sameina fólk og breyta einföldum stundum í ógleymanlegar minningar. Áhrifin sem við munum hafa byggjast á einlægni, ekta bragði og lönguninni til að veita matargerðarupplifun sem nærir sálina. Hver máltíð á WhyWorry verður ekki bara máltíð, heldur lítil hátíð lífsins.