Ég heiti Gianluigi Lezzi og ég er frumkvöðull með yfir tuttugu ára reynslu í HO.RE.CA geiranum, fagmaður sem hefur helgað líf sitt barþjónaheiminum. Á bak við búðarborðið, meðal hristara og fíns brennivíns, fínpússaði ég ekki aðeins tækni mína, heldur líka næstum brjálæðislega athygli á þjónustuupplýsingum. Það er einmitt út frá þessari athygli sem hugmynd er fædd sem er ætlað að breyta því hvernig brennivín eru kynnt fyrir viðskiptavinum.

Í gegnum árin hef ég fylgst með því hvernig sprengingin á gin- og brennivínsmarkaði hefur leitt til þess að viðskiptavinir vilja "þekkja" brennivín áður en þeir velja hann, sérstaklega með lykt. Hins vegar hefur sú almenna venja - að halda munninum á flöskunni nálægt nefi viðskiptavinarins - alltaf þótt óeðlileg og óhollustuleg.

Út frá þessari hugleiðingu fæddist innsæi hans: lyktarbragðasett sem er hannað fyrir bari og barþjóna, sem gerir þér kleift að kynna anda viðskiptavina þinna eins og gerist í heimi ilmvatna. Settið samanstendur af klemmu sem passar í flestar flöskur, glerúða og flutningspípettu. Aðgerðin er einföld og áhrifarík: eimið er flutt inn í eimgjafann þökk sé pípettunni og þegar það hefur verið sett á flöskuna með klemmunni gerir það kleift að dreifa ilm brennivínsins án þess að þurfa að koma flöskunni beint að nefi viðskiptavinarins.

Þessi nýjung bætir ekki aðeins skynjunarupplifunina heldur lyftir hún einnig ímynd barþjónsins og staðarins og gerir þjónustuna fágaðari og faglegri. Gianluigi Lezzi bjó ekki bara til aukabúnað: hann fann lausn á áþreifanlegu vandamáli í geiranum, sem sýndi fram á að nýsköpun kemur frá athugun og reynslu.

Í dag er markmið hans að koma þessari hugmynd á markað og dreifa settinu á bestu kokteilbörum, þannig að hver viðskiptavinur geti fengið bragðupplifun sem stendur undir gildi hins frábæra brennivíns.