A nevem Tommaso, 28 éves vagyok, és az elmúlt két évben elindítottam egy kis gazdaságot, az Azienda Agricola Le Querce-t, amely mintegy 1500 olajfából kiváló minőségű extra szűz olívaolajat állít elő.

Az éghajlatváltozás miatt Közép- és Dél-Olaszországot idén példátlan aszály sújtotta.

A helyzetet drasztikusnak nevezni bók: 2024 januárjától napjainkig Abruzzóban, ahol a gazdaságom található, összességében -87,7 százalékos csapadékhiány volt, és az olajbogyó hazájában, Pugliában is hasonló a helyzet (Szicíliáról nem is beszélve).

Olaszország szó szerint kettészakadt, északon folyamatos zivatarok sújtják, Olaszország többi részén pedig nemcsak hogy egy csepp eső sem esett, de három teljes nyári hónapig forró hőmérséklet is volt, ami 1,5 méter mélységig kiszárította a talajt.

Az évszázados olajfák gyökerei alig érnek ilyen mélyre, de még ezek sem bírják ki ezt a hosszú, víz nélküli időszakot. Az olajfák, mivel nem tudják megtartani a gyümölcsüket, feláldozzák azt, és a bennük lévő vizet felvéve próbálnak újra és újra kitartani a következő esőig, amely pontosan későn érkezik.

A megmaradt, nagyon száraz olajbogyókkal egyrészt nő a minőség, magasabb a polifenolok koncentrációja, de a termelő számára ez nagy problémát jelent, mert kevés olaj jön ki, mivel a gyümölcshús nem duzzadt meg megfelelően.

A termelés csökkenése már most 40-50% körül van, ami akár 60%-ra is emelkedhet, ha az esőzések nem folytatódnak, a helyzet tarthatatlan. A következő évre (2025/2026) pedig már most további áremelkedés prognosztizálható: az olajfa az előző tavasszal született ágon terem, de ez az ág, ha kevés eső esik, vagy nem hajt ki, vagy kihajt és rövid marad, ami mennyiségileg csökkenti a következő évi termést.

Ezekkel a forró szélsőségekkel minden évben

- a termelő egyre keményebben dolgozik azon, hogy a vízhiányt valamilyen módon, ha csak minimálisan is, de orvosolja;

- A fogyasztó minden évben többet fizet, mert a termék szűkös;

- A gazdálkodó végül mindig valamivel kevesebbet keres, mint az előző évben.

Ennek orvoslására azt tervezem, hogy ások egy kutat, amely elegendő vizet biztosít az elkövetkező években, abban a reményben, hogy megtalálom a tíz/száz évvel ezelőtt felhalmozódott talajvizet. A kút fúrására és az olajfák vízellátását biztosító öntözőrendszer kialakítására körülbelül 30 000 eurós árajánlatot kaptam. Igazán megtisztelő lenne, ha a segítségükkel lehetővé tennék a vállalkozásom folytatását, mert máskülönben víz nélkül nem lenne fenntartható a folytatás, és munkahelyet kellene váltanom. Ezért szeretnék megpróbálni segítséget kérni a projekt 2/3-ára.

Így remélem, hogy egyrészt az olajfák fennmaradását biztosíthatom az elkövetkező években, másrészt pedig egy olyan extra szűz olívaolajat, amely nem drágul tovább.

Egy utolsó megjegyzés: a magam kis módján, követve az olajbogyók éves életciklusát (de nem csak) és mindennap közvetlen kapcsolatban lévén a talajjal, bátran mondhatom, hogy évről évre nehezebb harcolni az őrült klíma ellen. Sokan tanácsolták már, hogy váltsak munkahelyet, mert a mai időjárással való küzdelem olyan, mintha minden évben kaparós sorsjegyet játszanék, és pontosan veszítenék. Sajnos az éghajlatváltozás ott van, és ezt látni is lehet. És riasztó ütemben romlik. De én nem adom fel, mindig arra gondolok, hogy "majd jövőre bepótolom!".