A nevem Gianluigi Lezzi, és több mint húszéves tapasztalattal rendelkező vállalkozó vagyok a HO.RE.CA. szektorban, egy olyan szakember, aki az életét a bártenderek világának szentelte. A bárpult mögött, a shakerek és a finom szeszes italok között nemcsak a technikámat csiszoltam, hanem a kiszolgálás részleteire való szinte mániákus figyelmet is. Ebből a figyelemből született egy ötlet, amely arra hivatott, hogy megváltoztassa a szeszes italok bemutatásának módját a fogyasztók számára.

Az évek során megfigyeltem, hogy a gin és a szeszes italok piacának robbanásszerű növekedése hogyan vezetett ahhoz, hogy a vásárlók "meg akarják ismerni" a párlatot, mielőtt választanának, elsősorban a szagláson keresztül. Az általános gyakorlat - a palack száját közelebb hozni a vásárló orrához - azonban mindig is ízléstelennek és nem higiénikusnak tűnt számomra.

Ebből az elmélkedésből született meg az intuíciója: a bárok és pultosok számára tervezett szagkóstoló készlet, amely lehetővé teszi számukra, hogy a párlatokat úgy mutassák be a vásárlóiknak, ahogyan azt a parfümkészítés világában teszik. A készlet egy, a legtöbb palackhoz illeszkedő klipszből, egy üvegporlasztóból és egy átvezető pipettából áll. A művelet egyszerű és hatékony: a párlatot a pipetta juttatja a porlasztóba, és miután a klipsz segítségével az üvegre helyezték, lehetővé teszi a párlat illatának szétterítését anélkül, hogy az üveget közvetlenül a vendég orrához kellene vinni.

Ez az innováció nemcsak az érzékszervi élményt fokozza, hanem a pultos és a hely imázsát is emeli, kifinomultabbá és professzionálisabbá téve a kiszolgálást. Gianluigi Lezzi nem egyszerűen egy kiegészítőt alkotott: megoldást talált egy konkrét iparági problémára, bizonyítva, hogy az innováció megfigyelésből és tapasztalatból ered.

Ma az a célja, hogy ezt az ötletet piacra dobja, és a készletet a legjobb koktélbárokban terjessze, hogy minden vendég olyan kóstolási élményt élvezhessen, amely megfelel a nagyszerű szeszes italok értékének.