Zovem se Tommaso, imam 28 godina i prije dvije godine pokrenuo sam malu farmu, Azienda Agricola Le Querce, proizvodeći visokokvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje od oko 1500 stabala maslina.

Zbog klimatskih promjena, središnju i južnu Italiju ove je godine pogodila neviđena suša.

Nazvati situaciju drastičnom je kompliment: ukupno, od siječnja 2024. do danas, u Abruzzu, gdje se nalazi moja farma, zabilježen je deficit oborina od -87,7%, a situacija u Apuliji, domovini maslina, identična je (a da ne spominjemo Siciliju).

Italija je doslovno podijeljena na dva dijela, sjever pogađaju stalne grmljavinske oluje, a u ostatku Italije ne samo da nema ni kapi kiše, već i vrućine tijekom tri cijela ljetna mjeseca, koje su isušile tlo do dubine od 1,5 metara.

Korijenje stoljetnih maslina jedva dopire do tih dubina, ali čak ni one ne mogu podnijeti tako dugo razdoblje bez vode. Nesposobne održati svoje plodove, masline ih žrtvuju, crpeći vodu iz sebe kako bi pokušale izdržati do sljedeće kiše, koja, nažalost, sporo dolazi.

S preostalim maslinama, koje su vrlo suhe, s jedne strane se poboljšava kvaliteta, s većom koncentracijom polifenola, ali za proizvođača je to veliki problem jer se proizvodi malo ulja, budući da pulpa nije pravilno nabubrila.

S padom proizvodnje koji se već kreće oko 40-50%, a mogao bi doseći i 60% ako kiša nastavi, situacija je neodrživa. A daljnji porasti cijena očekuju se već za sljedeću berbu (2025.-2026.): masline donose plodove na granama izniklim prethodnog proljeća, ali ako ima malo kiše, te grane ili ne niču ili rastu i ostaju kratke, što značajno smanjuje urod sljedeće godine.

S ovim ekstremnim vrućinama svake godine:

- proizvođač se više trudi da nekako otkloni, čak i ako je to minimalno, vodni stres;

- Potrošač plaća više svake godine jer postoji ograničena količina proizvoda;

- Poljoprivrednik uvijek na kraju zaradi malo manje nego prethodne godine.

Kako bih to riješio, planiram iskopati bunar kako bih osigurao dovoljno vode za nadolazeće godine, nadajući se da ću otkriti podzemne vode akumulirane prije desetljeća/stotina godina. Za kopanje ovog bunara i ugradnju sustava za navodnjavanje koji će dovoditi vodu do maslina, dobio sam ponudu od oko 30.000 eura. Bila bih vam istinski počašćena ako biste mi, uz vašu pomoć, pomogli da nastavim svoj posao, jer bi inače, bez vode, bio neodrživ i morao bih promijeniti posao. Stoga bih želio zatražiti financiranje za dvije trećine projekta.

Na taj način se nadam da ću u nadolazećim godinama osigurati opstanak maslina s jedne strane, a s druge strane ekstra djevičansko maslinovo ulje čija cijena neće porasti.

Mala završna napomena: na svoj mali način, prateći godišnji životni ciklus maslina (i drugih stvari) i budući da sam svaki dan u izravnom kontaktu s tlom, osjećam se samouvjereno mogu reći da je borba s divljom klimom svake godine sve teža. Mnogi su mi savjetovali da promijenim karijeru jer je borba s današnjim vremenom kao igranje srećki svake godine, a uvijek gubiš. Nažalost, klimatske promjene su tu i vidljive su. I pogoršavaju se alarmantnom brzinom. Ali ne odustajem, uvijek mislim: 'Nadoknadit ću to sljedeće godine!'