Hei, olen Ildiko, ja minun tehtäväni on mullistaa terveellisen syömisen maailma. Ammatillisen taustani ja henkilökohtaisen terveydentilani vuoksi lähdin vuosia sitten matkalle terveellisten ruokien kehittämiseksi. Viimeisin projektini on luoda kaikkien aikojen terveellisin kakku, jossa käytetään vain korkealaatuisia kasviperäisiä kuituja. Tämä kakku ei ole vain vähäkalorinen, vaan myös hiilihydraatiton tai vähähiilihydraattinen, joten se on täydellinen herkku kaikille, myös keto-, laihdutus- tai diabeetikkodieettiä noudattaville tai vain terveellisen kehon ylläpitämiseen. Kakussa ei ole kiistanalaisia ainesosia - vain puhtaita, kemikaaleista vapaita komponentteja luotettavista lähteistä. Olen sijoittanut kaikki säästöni ja rahani tähän projektiin. Olen yrittänyt kaikkea saadakseni tämän uskomattoman projektin valmiiksi omin voimin, mutta valitettavasti olen käyttänyt kaikki mahdolliset vaihtoehdot loppuun. Vuokra-asunnossa asuvana yksinhuoltajaäitinä en voi edes hakea pankkilainaa, joten joukkorahoitus on ainoa vaihtoehtoni. Auta levittämään tätä fantastista tuotetta monille ihmisille ja tarjoa heille arvokas voimavara. Lahjoituksesi auttaa tekemään tästä unelmasta totta ja vaikuttaa merkittävästi terveellisempien ruokailutottumusten edistämiseen.

Tietoja CAKEsta:

Tämä kakku ei sisällä:

- Gluteenia,

- sokeria,

- tärkkelystä,

- soijaa,

- öljysiemeniä ja pähkinöitä,

- maitotuotteet,

- muut allergeenit

Korkean kuitupitoisuutensa ansiosta se pitää sinut kylläisenä pitkään, ehkäisee verensokerin vaihteluita ja ravitsee mikrobiomia.

Kokonaan kuiduista valmistetun kakun luominen, joka näyttää ja maistuu perinteisen kakun kaltaiselta ja soveltuu teolliseen tuotantoon, on vaatinut vuosia kovaa työtä. Voin ylpeänä sanoa, että tiedän ainakin 2000 tapaa, joilla se ei toimi, ja yhden tavan, jolla se toimii! Se on kuin rakentaisi monikerroksisen talon hiekasta ja vedestä - ennen kuin keksit, miten saat nämä kaksi muodostamaan vakaan rakenteen, se romahtaa joka kerta, mutta kun löydät sen, mikä pitää sen kasassa, mikään ei voi pysäyttää sinua.

Prototyyppi: Pyöreä kakku, jossa on

- halkaisija 22 cm

- korkeus: 4,5 - 5 cm

- paino: 500 g

Ravintoarvo 100 g valmista kakkua kohti (suklaan maku):

-Energia : 89 kcal

- Proteiini: 7,9 g

- Rasva: 5,3 g

· Carbohydrates: 1.3 g

- Kuitua: 11.4 g

Ravintoarvo 100 g valmista kakkua kohti (vaniljan makuinen):

-Energia : 80 Kcal

- Proteiini: 6,8 g

- Rasva: 5,1 g

· Carbohydrates: 0.9 g

- Kuitua: 13,5 g

Vertailu muihin vähähiilihydraattisiin tuotteisiin:

Vähähiilihydraattiset tuotteet, jotka ovat tällä hetkellä suosittuja markkinoilla, sisältävät enimmäkseen seuraavia ainesosia:

• Gluteenia: Vehnäproteiini, vakava allergeeni, joka voi vahingoittaa vakavasti suolistoflooraa, jos sitä nautitaan suuria määriä ja säännöllisesti. Suosittu, koska sitä on helppo työstää, se antaa hyvän rakenteen ja on halpaa. Koska se ei sisällä hiilihydraatteja, sitä markkinoidaan hyvin.
• Modifioidut tärkkelykset: Sen lisäksi, että ne on käsitelty kemikaaleilla modifiointiprosessin aikana paremman rakenteen tai hyytelöitymisen aikaansaamiseksi, ne ovat sulavia hiilihydraatteja. Hiilihydraattien imeytymisnopeus vaihtelee yksilöllisesti, mutta useimmissa tapauksissa ne vaikuttavat verensokeritasoihin ja kuuluvat helposti sulavien, korkean glykeemisen indeksin hiilihydraattien luokkaan. Suosittuja, koska ne sopivat leipätuotteisiin, niitä on helppo työstää, ne ovat halpoja ja niitä voidaan markkinoida "muunneltuina".
• Mantelijauho: Allergeeni, jolla on korkea energiasisältö. Jopa rasvaton versio sisältää rasvoja, joihin kuuluu omega-6-rasvahappoja. Omega-6-rasvahappojen hapettuminen kuumuudessa on erityisen ongelmallista, sillä nämä rasvahapot sisältävät useita kaksoissidoksia, jotka ovat epävakaita ja hapettuvat helposti. Hapettuneet rasvahapot voivat vaurioittaa solukalvoja, lisätä hapetusstressiä ja edistää sydänsairauksien, syövän ja Alzheimerin taudin kaltaisia sairauksia. Vaikka se on suosittua kakkujen ja herkkujen vuoksi, sen korkea energiasisältö tekee siitä vähemmän ihanteellisen niille, jotka pyrkivät laihduttamaan.
• Kemiallisesti muunnetut kuidut: Kemiallisesti muunnetut kuidut, kuten hydroksipropyylimetyyliselluloosa (HPMC), natriumkarboksimetyyliselluloosa ja karboksimetyyliselluloosa (selluloosakumi), valmistetaan kemikaaleilla, jotka voivat jäädä lopputuotteeseen. Nämä kemikaalit, kuten metyylikloridi ja propyleenioksidi, voivat mahdollisesti vahingoittaa terveyttä aiheuttamalla hapetusstressiä ja tulehduksia elimistössä. Elintarviketeollisuudessa käytetään usein koostumuksen parantamiseen, ja niiden vaikutus on johdonmukainen kemiallisen muokkauksen vuoksi.
• Muut vähähiilihydraattiset jauhot: Näitä voivat olla soija-, maapähkinä-, pähkinäjauhot tai lupiinijauhot. Niillä on myös erinomaiset tekstuurinmuodostusominaisuudet, ja ne ovat merkittäviä allergeeneja, jotka voivat joissakin tapauksissa aiheuttaa vakavia, hengenvaarallisia anafylaktisia reaktioita. Ne ovat helposti saatavilla olevia ja tuttuja materiaaleja.

Sen sijaan kuitusekoitus, josta kakkumme on valmistettu, sisältää vain orgaanisia, vesiliukoisia ja liukenemattomia kuituja. Nämä kuidut uutetaan höyryllä, kuumalla ilmalla tai mylly-/seulontatekniikalla ilman kemiallisia toimenpiteitä. Muita lisättyjä ainesosia ovat kananmunat, vesi, leivinjauhe ja askorbiinihappo (C-vitamiini), erytritoli tai alluloosa, jossa on stevia- ja munkkihedelmäuutteita kalorittomana makeutusaineena. Makuaineena käytämme Bourbon-vaniljajauhetta ja kaakaokuitua.

Mitä me tarvitsemme ja mitä sinä saat

Tämän vallankumouksellisen kakun toteuttamiseksi tarvitsen tukeasi. Tavoitteeni on kerätä 50000 euroa, jotta voin kattaa koetuotannon ja elintarvikeanalyysin kustannukset säilyvyyden määrittämiseksi. Tähän sisältyy kahden säilöntäaineen testaaminen sen varmistamiseksi, että kakut pysyvät tuoreina ilman kemikaaleja tai lisättyjä haitallisia ainesosia. Pidempi säilyvyysaika takaa vakaamman läsnäolon markkinoilla ja johtaa siihen, että tuote on saatavilla laajemmin useissa maissa. Olen jo onnistunut rahoittamaan kakun pohjana toimivien kuitusekoitusten elintarvikeanalyyttisen testauksen omasta pussistani, mutta lisätestauksen suorittamiseksi TARVITSEVAN SINUN APUASIASI.

Tukijoiden edut:

Yksinomainen varhainen pääsy: Maista ensimmäisenä kaikkien aikojen terveellisintä kakkua! Jokainen lahjoitus on arvokas. Riippumatta siitä, kuinka paljon lahjoitat, saat tietää ensimmäisenä, kun tuote tulee saataville.

Henkilökohtainen kiitos: Yli 100 euron lahjoituksista saat erityisen kiitospaketin, joka sisältää varhaisen pääsyn tuotteeseemme, eksklusiivisia päivityksiä ja 10 prosentin elinikäisen alennuksen nimelläsi.

Jos en saavuta koko tavoitettani, varat menevät silti välttämättömiin testaus- ja alkutuotantovaiheisiin.

Vaikutus

Tukemalla tätä hanketta autat tuomaan markkinoille todella innovatiivisen ja hyödyllisen tuotteen. Kakkumme ei sisällä gluteenia, soijaa, pähkinöitä, tärkkelystä, maitojauhoja eikä rasvaisia siemenjauhoja, joten se sopii monenlaisiin ruokavalioihin. Lisäksi kuitupitoisen kakkumme nauttiminen voi parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä, auttaa ehkäisemään sairauksia ja edistää yleistä hyvinvointia. Kuvittele nauttivasi herkullisesta herkusta, joka ei vain tyydytä mielihalujasi vaan myös tukee terveyttäsi!

Riskit ja haasteet

Vallankumouksellisen tuotteen luomiseen liittyy omat haasteensa. Täydellisen rakenteen ja maun varmistamiseen sekä kakkujemme ravitsemuksellisen eheyden säilyttämiseen liittyy riskejä. Kuituasiantuntijan asiantuntemukseni ja väsymättömän omistautumiseni ansiosta olen kuitenkin varma, että selviän näistä esteistä. Minulla on yksityiskohtainen suunnitelma ja vahva tukiverkosto, joka opastaa minua prosessin aikana. Teidän panoksenne on tärkeä osa tätä matkaa, sillä se auttaa meitä poistamaan kaikki esteet ja tuomaan tämän tuotteen markkinoille.

Muita tapoja, joilla voit auttaa

Vaikka et voisikaan osallistua taloudellisesti, voit silti vaikuttaa paljon! Jaa kampanjamme ystävillesi, perheellesi ja sosiaalisille verkostoille. Voit käyttää myös 4fund.comin jakotyökaluja, jotta voimme levittää sanaa ja pitää ääntä vallankumouksellisesta kakustamme. Yhdessä voimme muuttaa ihmisten ajatuksia terveellisestä syömisestä!

Lisää yksityiskohtia:

1. Ongelma: Vaikka markkinoilla on runsaasti "terveellisiä" tuotteita, on lähes mahdotonta löytää aidosti syyllisyyttä aiheuttamatonta herkkua, joka tyydyttää mielihalut ja edistää terveyttä. Monet niin sanotut terveelliset vaihtoehdot ovat täynnä piilosokeria, tärkkelystä, allergeeneja tai keinotekoisia ainesosia.
2. Ratkaisu: Kakkumme on pelimuutos. Se on valmistettu korkealaatuisista kasviperäisistä kuiduista, ja se tarjoaa perinteisten kakkujen maun ja rakenteen ilman kielteisiä ravitsemuksellisia vaikutuksia. Se sisältää vähän kaloreita ja hiilihydraatteja, joten se sopii täydellisesti keto- tai diabeetikkodieettiä noudattaville. Lisäksi se ei sisällä gluteenia, soijaa, pähkinöitä, tärkkelystä, maitojauhoja eikä öljyisiä siemenjauhoja.
3. Miksi sillä on merkitystä: Noin 95 % amerikkalaisista ja eurooppalaisista ei saavuta päivittäistä kuidun saantia. Tämä puute voi johtaa erilaisiin terveysongelmiin, kuten ruoansulatusongelmiin ja lisääntyneeseen kroonisten sairauksien riskiin. Pidä: Tyypin 2 diabetes, paksu- ja peräsuolisyöpä, lihavuus, ruoansulatuskanavan häiriöt jne.
4. Kakkumme ei ainoastaan maistu herkulliselta, vaan auttaa myös täyttämään kuidun tarpeen, edistää ruoansulatuskanavan terveyttä ja yleistä hyvinvointia. Kuluttamalla kakkuamme edistät terveellisempää elämäntapaa ja tuet innovatiivista ratkaisua laajalle levinneeseen ongelmaan.
5. Sinun roolisi: Osallistumisesi auttaa meitä suorittamaan keskeiset testit, skaalaamaan tuotantoa ja tuomaan tämän vallankumouksellisen tuotteen markkinoille. Yhdessä voimme vaikuttaa merkittävästi terveyteen ja ravitsemukseen, yksi herkullinen suupala kerrallaan.