Tere, ma olen Ildiko ja mul on missioon, et muuta tervisliku toitumise maailm revolutsiooniliselt. Tänu oma erialasele taustale ja isiklikule tervislikule seisundile asusin aastaid tagasi tervisliku toidu arendamise teekonnale. Minu viimane projekt on luua kõige tervislikum kook, mis on kunagi tehtud, kasutades ainult kvaliteetseid taimseid kiudaineid. See kook ei ole mitte ainult madala kalorsusega, vaid ka süsivesikutevaba või vähese süsivesikutarbimisega, mis teeb sellest täiusliku maiustuse kõigile, sealhulgas neile, kes on keto-, kaalulangetamis- või diabeedidieedil või lihtsalt tervisliku keha säilitamiseks. Ei mingeid vastuolulisi koostisosi - ainult puhtaid, kemikaalivabu komponente usaldusväärsetest allikatest. Olen investeerinud sellesse projekti kõik oma säästud ja raha. Olen proovinud kõike, et seda uskumatut projekti ise lõpule viia, kuid kahjuks olen kõik võimalikud võimalused ammendanud. Üürikorteris elava üksikemana ei saa ma isegi pangalaenu taotleda, nii et ühisrahastus jääb minu ainsaks võimaluseks. Aidake levitada seda fantastilist toodet paljude inimesteni, pakkudes neile väärtuslikku ressurssi. Teie panus aitab seda unistust reaalsuseks muuta ja avaldada olulist mõju tervislikumate toitumisharjumuste edendamisele.

CAKE'i kohta:

See kook ei sisalda:

- Gluteeni,

- suhkrut,

- tärklist,

- soja,

- õliseemneid ja pähkleid,

- piimatooted,

- muud allergeenid

Tänu oma kõrgele kiudainesisaldusele hoiab teid pikalt täis , hoiab ära veresuhkru kõikumised ja toidab mikrobioomi.

Täielikult kiudainetest valmistatud koogi loomine, mis näeb välja ja maitseb nagu traditsiooniline kook ning sobib tööstuslikuks tootmiseks, on nõudnud aastatepikkust tööd. Võin uhkusega öelda, et tean vähemalt 2000 viisi, kuidas see ei toimi, ja ühte viisi, kuidas see toimib! See on nagu liivast ja veest mitmekorruselise maja ehitamine - kuni sa ei leia, kuidas need kaks moodustavad stabiilse struktuuri, kukub see iga kord kokku, aga kui sa leiad, mis seda kokku hoiab, ei saa sind enam miski peatada.

Prototüüp: Ümmargune kook koos

- läbimõõduga 22 cm

- kõrgus: 4,5 - 5 cm

- kaal: 500 g

Toiteväärtus 100 g valmis koogi kohta (šokolaadimaitse):

-Energia : 89 kcal

- Valgud: 7,9 g

- Rasv: 5,3 g

- Süsivesikud: 1.3 g

- Kiudained: 11,4 g

Toiteväärtus 100 g valmis koogi kohta (vanilje maitse):

-Energia : 80 Kcal

- Valgud: 6,8 g

- Rasv: 5,1 g

- Süsivesikud: 0.9 g

- Kiudained: 13,5 g

Võrdlus teiste vähese süsivesikute sisaldusega toodetega:

Vähese süsivesikutarbimisega tooted, mis on praegu turul populaarsed, sisaldavad enamasti järgmisi koostisosi:

• Gluteen: Nisuvalk, mis on tõsine allergeen, mis võib suurtes kogustes ja regulaarselt tarbituna tõsiselt kahjustada soolestiku floorat. Populaarne, sest seda on lihtne töödelda, see annab hea tekstuuri ja on odav. Kuna see ei sisalda süsivesikuid, on see hästi turustatud.
• Modifitseeritud tärklised: Lisaks sellele, et neid on modifitseerimise käigus töödeldud kemikaalidega, et saavutada parem tekstuur või geelistumine, on need seeditavad süsivesikud. Süsivesikute imendumise kiirus on individuaalselt erinev, kuid enamasti mõjutavad nad veresuhkru taset ja kuuluvad kergesti seeditavate, kõrge glükeemilise indeksiga süsivesikute kategooriasse. Populaarsed, sest nad sobivad leivatoodete valmistamiseks, neid on lihtne töödelda, nad on odavad ja neid saab turustada "modifitseeritud".
• Mandlijahu: Kõrge energiasisaldusega allergeen. Isegi rasvatustatud versioon sisaldab rasvu, mille hulka kuuluvad ka oomega-6 rasvhapped. Oomega-6-rasvhapete oksüdeerumine kuumuse all on eriti problemaatiline, sest need rasvhapped sisaldavad mitmeid kaksiksidemeid, mis on ebastabiilsed ja kergesti oksüdeeruvad. Oksüdeerunud rasvhapped võivad kahjustada rakumembraane, suurendada oksüdatiivset stressi ja aidata kaasa selliste haiguste nagu südamehaigused, vähk ja Alzheimeri tõbi. Kuigi see on populaarne kook ja maitsev, muudab selle kõrge energiasisaldus selle vähem ideaalseks nende jaoks, kes püüavad kaalust alla võtta.
• Keemiliselt modifitseeritud kiudained: Keemiliselt modifitseeritud kiudained, nagu hüdroksüpropüülmetüültselluloos (HPMC), naatriumkarboksümetüültselluloos ja karboksümetüültselluloos (tsellulooskummi), on valmistatud kemikaalidega, mis võivad jääda lõpptootesse. Need kemikaalid, nagu metüülkloriid ja propüleenoksiid, võivad kahjustada tervist, põhjustades organismis oksüdatiivset stressi ja põletikku. Sageli kasutatakse toiduainetööstuses tekstuuri parandamiseks, nende mõju on keemilise modifikatsiooni tõttu järjepidev.
• Muud madala süsinikusisaldusega jahud: Nende hulka võivad kuuluda soja-, maapähkli-, pähklijahu või lupiinijahu. Ka neil on suurepärased tekstuuri kujundavad omadused ja nad on olulised allergeenid, mis võivad mõnel juhul põhjustada tõsiseid, eluohtlikke anafülaktilisi reaktsioone. Need on kergesti kättesaadavad ja tuttavad materjalid.

Seevastu kiudainesegu, millest meie kook on valmistatud, sisaldab ainult orgaanilisi, vees lahustuvaid ja lahustumatuid kiudained. Need kiudained ekstraheeritakse auru, kuuma õhu või jahvatamise/sõelumise tehnoloogia abil ilma keemilise sekkumiseta. Muud lisatud koostisained on munad, vesi, küpsetussooda ja askorbiinhape (C-vitamiin), erütritool või alluloos koos stevia- ja munki puuviljaekstraktiga kui kalorivaba magusaine. Maitsestamiseks kasutame Bourbon vanillipulbrit ja kakaokiudu.

Mida me vajame ja mida te saate

Et see revolutsiooniline kook ellu viia, vajan ma teie toetust. Minu eesmärk on koguda 50000 €, et katta proovitootmise ja toiduanalüüsi kulud, et määrata kindlaks säilivusaeg. See hõlmab kahe säilitusmeetodi katsetamist, et tagada meie kookide värskus ilma kemikaalide või lisatud kahjulike koostisaineteta. Pikem säilivusaeg tagab stabiilsema turupositsiooni ja annab tulemuseks toote, mis on laiemalt kättesaadav mitmes riigis. Mul on juba õnnestunud oma taskust rahastada toiduanalüütilisi teste kiudainesegude kohta, mis on koogi aluseks, kuid edasiste testide läbiviimiseks vajan ma teie abi.

Toetajate soodustused:

Eksklusiivne varajane juurdepääs: Ole esimene, kes saab maitsta kõige tervislikumat kooki! Iga annetus on väärtuslik. Olenemata sellest, kui palju te panustate, saate esimesena teada, kui toode muutub kättesaadavaks.

Isikupärastatud tänu: Üle 100 euro suuruse annetuse korral saate spetsiaalse tänupaketi, mis sisaldab varajast juurdepääsu meie tootele, eksklusiivseid uuendusi ja 10% eluaegset allahindlust teie nimele.

Kui ma ei saavuta kogu oma eesmärki, lähevad vahendid ikkagi olulistesse testimis- ja esmastesse tootmisetappidesse.

Mõju

Toetades seda projekti, aitate tuua turule tõeliselt uuendusliku ja kasuliku toote. Meie kook ei sisalda gluteeni, soja, pähkleid, tärklist, piimatooteid ega õliseemnejahu, mistõttu see sobib paljudele toitumisvajadustele. Lisaks sellele võib meie kiudainerikka koogi tarbimine aidata kaasa paremale seedetrakti tervisele, ennetada haigusi ja edendada üldist heaolu. Kujutage ette, et saate nautida maitsvat maiustust, mis mitte ainult ei rahulda teie isu, vaid toetab ka teie tervist!

Riskid ja väljakutsed

Revolutsioonilise toote loomisel on omad väljakutsed. Täiusliku tekstuuri ja maitse tagamine ning meie kookide toiteväärtuse säilitamine kätkeb endas riske. Kuid tänu minu kui kiudainespetsialisti teadmistele ja järeleandmatule pühendumisele olen kindel, et suudan need takistused ületada. Mul on üksikasjalik plaan ja tugev tugivõrgustik, mis juhendab mind selle protsessi käigus. Teie panus on selle teekonna oluline osa, aidates meil lahendada kõik takistused ja tuua see toode turule.

Muud viisid, kuidas te saate aidata

Isegi kui te ei saa rahaliselt panustada, saate te ikkagi palju ära teha! Jagage meie kampaaniat oma sõprade, pereliikmete ja sotsiaalsete võrgustikega. Võite kasutada ka 4fund.com jagamise tööriistu, et aidata meil levitada sõna ja teha meie revolutsioonilisest kookist lärmi. Üheskoos saame muuta inimeste mõtteviisi tervislikust toitumisest!

Lisateabe lisamine:

1. Probleem: Hoolimata sellest, et turul on hulgaliselt "tervislikke" tooteid, on peaaegu võimatu leida tõeliselt süütundevaba maiustust, mis rahuldab isu ja edendab tervist. Paljud niinimetatud tervislikud valikud on täis varjatud suhkruid, tärklist, allergeene või kunstlikke koostisosi.
2. Lahendus: Meie kook on mängu muutja. See on valmistatud kvaliteetsetest taimsetest kiudainetest ja pakub traditsiooniliste kookide maitset ja tekstuuri ilma negatiivse toitumisalase mõjuta. Madal kalorite ja süsivesikute sisaldus on ideaalne neile, kes peavad keto- või diabeedidieeti. Lisaks ei sisalda see gluteeni, soja, pähkleid, tärklist, piimatooteid ega õliseemnejahu.
3. Miks see on oluline: Umbes 95% ameeriklastest ja eurooplastest ei suuda täita oma igapäevast kiudainete tarbimist. See puudujääk võib viia erinevate terviseprobleemideni, sealhulgas seedeprobleemide ja krooniliste haiguste suurenenud riskini. Nagu näiteks: Südame- ja veresoonkonnahaigused, 2. tüüpi diabeet, kolorektaalne vähk, rasvumine, seedehäired jne.
4. Meie kook ei maitse mitte ainult maitsvalt, vaid aitab ka kiudainete vajadust rahuldada, edendades seedeelundkonna tervist ja üldist heaolu. Meie kooki tarbides aitate kaasa tervislikumale eluviisile ja toetate uuenduslikku lahendust laialt levinud probleemile.
5. Teie roll: Teie panus aitab meil läbi viia olulisi teste, laiendada tootmist ja tuua see revolutsiooniline toode turule. Üheskoos saame avaldada olulist mõju tervisele ja toitumisele, ühe maitsva suutäie kaupa.