Lapsepõlves paigutati mind 1 hooldusperesse. Elasime Corcelle en Beaujolais's, põllumajanduse maailmas, viinamarjasaagis... Olen lapsest saadik olnud kirglik toiduvalmistamise vastu, ümbritsetuna talunikest, kes tutvustasid mulle kohalikke tooteid ja nende toiduvalmistamisviisi. Ja emad, kes vastutasid igal aastal viinamarjasaagi valmistamise eest, õpetasid mind juba noorelt toiduvalmistamist, mis motiveeris mind 15-aastaselt õpipoisiks hakkama.BOCUSE koolis Lyonis, kus mul oli õnne, et mind koolitasid ülemused, kes andsid mulle palju ja andsid mulle võimaluse ... täna olen töötanud kokana 24 aastat ja nüüd olen 3 aastat säästnud, et osta 1 ökoloogiliselt vastutustundlik toidutraktor, et töötada kohalike toodetega, teha koostööd põllumajandustootjatega, et tutvustada inimestele kvaliteetseid tooteid ja ka selleks, et anda noortele võimalus, nagu nad tegid minuga ... Ma tahaksin tutvuda teiega, kui soovite toetada ettevõtteid, mis töötavad kohalike põllumajandustootjatega ja edendavad praktikantide tööhõivet, et proovida anda tänasele põlvkonnale aimu tuleviku töökohtadest ja panna neid soovima, et nad omakorda 1 päev üle võtaksid... Ja kui teil on ka 1 ettevõte, ärge kunagi andke alla!... 😉😉😉😉I loodan, et teete oma unistused teoks....