Mind paigutati lapsena ühte kasuperekonda; elasime Corcelles Beaujolais' piirkonnas, põllumajanduse ja viinamarjasaagi keskel... Ma hakkasin juba lapsepõlves kokandusest vaimustuma, olles ümbritsetud talupidajatest, kes tutvustasid mulle kohalikke tooteid ja nende valmistamise viise.Ja emad, kes igal aastal vastutasid viinamarjasaagi ajal toiduvalmistamise eest, õpetasid mulle juba noorelt kokandust, mis motiveeris mind 15-aastaselt praktikandiks hakkama.BOCUSE'i koolis Lyonis, kus mul oli õnn saada koolitust meistritelt, kes andsid mulle palju ja andsid mulle võimaluse... Täna olen 24-aastane ja töötan kokana ning olen juba 3 aastat säästnud, et osta endale keskkonnasõbralik toidukäru, kus saaksin töötada kohalike toodetega ja teha koostööd põllumajandustootjatega, et tutvustada inimestele kvaliteetseid tooteid.Ja ka selleks, et omakorda anda võimalus noortele, nagu seda tehti minuga... Sooviksin teiega tutvuda, kui ka teie soovite toetada ettevõtjaid, kes teevad koostööd kohalike põllumajandustootjatega, ning soodustada praktikantide töölevõtmist, et äratada tänapäeva põlvkonnas huvi tulevikuvaldkondade vastu ja tekitada neis soov ühel päeval ise selle teatepulga üle võtta...Ja kui teilgi on oma äri, siis ärge kunagi alla andke!!!😉😉😉soovin teile, et teie unistused täituksid