A quién apoya

Ahlam, cofundadora de Vegan in Palestine (ViP), trabajó anteriormente como profesional de los derechos humanos hasta diciembre de 2023, cuando perdió su empleo en una organización palestina de la sociedad civil sin ánimo de lucro. La pérdida fue consecuencia de la suspensión de la financiación por parte de algunos gobiernos europeos y norteamericanos tras el ataque de la resistencia palestina contra bases militares israelíes el 7 de octubre, lo que marcó el final de sus 17 años de carrera. Cabe señalar que el sector palestino sin ánimo de lucro ha dependido durante mucho tiempo del apoyo de los gobiernos occidentales desde la creación de la Autoridad Palestina a principios de los años noventa.

Simultáneamente al lanzamiento de la agresión israelí contra Gaza en octubre de 2023, varios gobiernos europeos y norteamericanos intensificaron la presión sobre los palestinos suspendiendo la financiación a la sociedad civil palestina. Esta táctica pretendía coaccionar a los palestinos para que resistieran a su propio movimiento de resistencia. Subraya la naturaleza condicional del apoyo occidental a los palestinos, supeditado al cumplimiento de las nociones occidentales de "establecimiento de la paz", que a menudo exigen la supresión de las voces colonizadas.

Ahlam había contemplado la posibilidad de abandonar el sector de la sociedad civil desde 2022, al reconocer que los gobiernos occidentales que financiaban a la Autoridad Palestina (AP) carecían de interés genuino en un Estado palestino. En cambio, parecían decididos a perpetuar el statu quo de la AP, caracterizado por un liderazgo no electo, la corrupción y la supresión de su propio pueblo, todo ello para mantener la seguridad de Israel.

Hacia una trayectoria profesional más sostenible

El genocidio de siete meses retransmitido en directo y los cinco meses de desempleo subsiguientes, junto con la represión de las protestas propalestinas por parte de los gobiernos occidentales, reforzaron la determinación de Ahlam de seguir una trayectoria profesional más sostenible. Su ambición es hacer realidad el proyecto de sus sueños, Zada Kitchen, cuyo objetivo es producir alternativas veganas a los alimentos populares palestinos, incluidos sustitutos de la carne y los lácteos, así como contribuir a descolonizar el sistema alimentario local. Ahlam, chef vegana certificada, recibió previamente el apoyo del equipo de ViP para organizar numerosos eventos veganos antes de octubre de 2023, presentando versiones veganizadas de comidas populares en Palestina y desarrollando la receta del primer labneh vegano de Palestina, que reproduce la textura y los sabores del labneh lácteo.

Desde diciembre de 2023, Ahlam ha utilizado su paga de despido para cubrir el alquiler de la casa donde residen los gatos rescatados de Baladi, así como sus gastos de comida y lechos. Por ello, busca apoyo para poner en marcha su proyecto de cocina Zada. Zada es la primera gata rescatada por Ahlam, que comparte su hogar con otros diez gatos. La mayoría de los gatos tienen discapacidades, desde ceguera, tuertos, problemas de movilidad hasta sordera.

¡No es sólo una cocina!

A través de la iniciativa Vegan in Palestine, Zada Kitchen contribuirá a abordar las intersecciones de varios sistemas de opresión y a avanzar en la descolonización del movimiento por los derechos de los animales.

¡Llamamiento a la acción!

Apoya a Zada Kitchen como empresa social palestina donando, compartiendo el enlace con tus redes y contribuyendo a cubrir 12 meses de alquiler de espacio, suministros de equipos y materias primas, así como un salario de 12 meses para un asistente, con el objetivo de descolonizar el sistema alimentario local e inspirar a otros a seguir su ejemplo.