Hola, sóc l'Ildiko i tinc la missió de revolucionar el món de l'alimentació saludable. A causa de la meva experiència professional i les meves condicions de salut personals, fa anys que em vaig embarcar en el viatge del desenvolupament d'aliments saludables. El meu darrer projecte és crear el pastís més saludable mai fet, utilitzant només fibres vegetals d'alta qualitat. Aquest pastís no només és baix en calories, sinó que també no conté carbohidrats o és baix en carbohidrats, cosa que el converteix en una delícia perfecta per a tothom, incloses les persones que segueixen dietes cetogèniques, per perdre pes o per a diabètics, o simplement per mantenir un cos sa. No hi ha ingredients controvertits, només components purs i lliures de productes químics de fonts fiables. He invertit tots els meus estalvis i diners en aquest projecte. Ho he intentat tot per completar aquest increïble projecte pel meu compte, però malauradament, he esgotat totes les opcions possibles. Com a mare soltera que viu en un pis de lloguer, ni tan sols puc sol·licitar un préstec bancari, així que el micromecenatge continua sent la meva única opció. Ajudeu a difondre aquest fantàstic producte a molta gent, oferint-los un recurs valuós. La vostra contribució ajudarà a convertir aquest somni en realitat i a tenir un impacte significatiu en la promoció d'hàbits alimentaris més saludables.

Sobre el PASTÍS:

Aquest pastís no conté:

· Gluten,

· sucre,

· midó,

· soja,

· llavors oleaginoses i fruits secs,

· productes lactis,

· altres al·lèrgens

Gràcies al seu alt contingut en fibra , et manté saciat durant molt de temps, evita les fluctuacions de sucre en sang i nodreix el microbioma.

Crear un pastís fet completament de fibres que tingui el mateix aspecte i gust que un pastís tradicional, i que sigui apte per a la producció industrial, ha suposat anys de treball dur. Puc dir amb orgull que conec almenys 2000 maneres en què no funciona, i una manera en què sí que funciona! És com construir una casa de diversos pisos amb sorra i aigua: fins que no descobreixes com fer que aquests dos formin una estructura estable, s'esfondra cada vegada, però un cop trobes què el manté unit, res no et podrà aturar.

El prototip: Pastís rodó amb

· un diàmetre de 22 cm

· alçada: 4,5 - 5 cm

· pes: 500 g

Valor nutricional per cada 100 g de pastís acabat (amb gust de xocolata):

· Energia: 89 Kcal

· Proteïnes: 7,9 g

· Greixos: 5,3 g

· Hidrats de carboni: 1,3 g

· Fibra: 11,4 g

Valor nutricional per cada 100 g de pastís acabat (sabor vainilla):

· Energia: 80 Kcal

· Proteïnes: 6,8 g

· Greixos: 5,1 g

· Hidrats de carboni: 0,9 g

· Fibra: 13,5 g

Comparació amb altres productes baixos en carbohidrats:

Els productes baixos en carbohidrats que actualment són populars al mercat contenen principalment els següents ingredients:

• Gluten: Proteïna de blat, un al·lergen greu que pot danyar greument la flora intestinal si es consumeix en grans quantitats i regularment. Popular perquè és fàcil de treballar, té bona textura i és barat. Com que no conté hidrats de carboni, està ben comercialitzat.
• Midons modificats: A més de ser tractats amb productes químics durant el procés de modificació per aconseguir una millor textura o gelificació, aquests són carbohidrats digeribles. La taxa d'absorció dels carbohidrats varia individualment, però en la majoria dels casos afecten els nivells de sucre en sang i entren en la categoria de carbohidrats fàcilment digeribles i amb un índex glucèmic alt. Populars perquè són adequats per a productes de pa, fàcils de treballar, barats i comercialitzables com a "modificats".
• Farina d'ametlla: Un al·lergen amb un alt contingut energètic. Fins i tot la versió desgreixada conté greixos, que inclouen àcids grassos omega-6. L'oxidació dels àcids grassos omega-6 sota calor és particularment problemàtica, ja que aquests àcids grassos contenen múltiples dobles enllaços que són inestables i s'oxiden fàcilment. Els àcids grassos oxidats poden danyar les membranes cel·lulars, augmentar l'estrès oxidatiu i contribuir a malalties com ara malalties del cor, càncer i Alzheimer. Tot i que és popular per a pastissos i deliciosos, el seu alt contingut energètic la fa menys ideal per a aquells que volen perdre pes.
• Fibres modificades químicament: Les fibres modificades químicament, com la hidroxipropilmetilcel·lulosa (HPMC), la carboximetilcel·lulosa sòdica i la carboximetilcel·lulosa (goma de cel·lulosa), es fabriquen amb productes químics que poden romandre en el producte final. Aquests productes químics, com el clorur de metil i l'òxid de propilè, poden perjudicar la salut en causar estrès oxidatiu i inflamació al cos. Sovint utilitzades a la indústria alimentària per millorar la textura, el seu efecte és consistent a causa de la modificació química.
• Altres farines baixes en carbohidrats: Poden incloure farina de soja, cacauet, fruits secs o farina de llopí. També tenen excel·lents propietats per formar textura i són al·lèrgens importants que poden causar reaccions anafilàctiques greus i potencialment mortals en alguns casos. Són materials fàcilment accessibles i familiars.

En canvi, la barreja de fibres amb què es fa el nostre pastís només conté fibres orgàniques, solubles en aigua i insolubles. Aquestes fibres s'extreuen mitjançant vapor, aire calent o tecnologia de mòlta/tamisat sense intervenció química. Altres ingredients afegits són ous, aigua, bicarbonat de sodi i àcid ascòrbic (vitamina C), eritritol o al·lulosa amb extractes d'estèvia i fruita del monjo com a edulcorant zero calories. Per aromatitzar, utilitzem pols de vainilla Bourbon i fibra de cacau.

Què necessitem i què rebràs

Per donar vida a aquest pastís revolucionari, necessito el vostre suport. El meu objectiu és recaptar 50.000 € per cobrir els costos de la producció de prova i l'anàlisi d'aliments per determinar la vida útil. Això inclou provar dos mètodes de conservació per garantir que els nostres pastissos es mantinguin frescos sense productes químics ni ingredients nocius afegits. Una vida útil més llarga produeix una presència al mercat més estable i dóna com a resultat un producte que està disponible més àmpliament, en múltiples països. Ja he aconseguit finançar les proves analítiques d'aliments de les mescles de fibres que serveixen de base per al pastís de la meva pròpia butxaca, però, per dur a terme més proves, NECESSITO LA VOSTRA AJUDA.

Avantatges per als patrocinadors:

Accés anticipat exclusiu: Sigues el primer a tastar el pastís més saludable de la història! Cada donació és valuosa. No importa quant contribueixis, seràs el primer a saber quan el producte estigui disponible.

Agraïment personalitzat: Per a donacions superiors a 100 €, rebreu un paquet d'agraïment especial, que inclou accés anticipat al nostre producte, actualitzacions exclusives i un descompte del 10% al vostre nom.

Si no aconsegueixo el meu objectiu complet, els fons es destinaran igualment a les proves essencials i a les fases inicials de producció.

L'impacte

En donar suport a aquest projecte, esteu ajudant a portar al mercat un producte realment innovador i beneficiós. El nostre pastís no conté gluten, soja, fruits secs, midons, lactis ni farines de llavors oleaginoses, cosa que el fa adequat per a una àmplia gamma de necessitats dietètiques. A més, consumir el nostre pastís ric en fibra pot contribuir a una millor salut digestiva, ajudar a prevenir malalties i promoure el benestar general. Imagineu-vos gaudir d'una delícia que no només satisfà els vostres desitjos, sinó que també afavoreix la vostra salut!

Riscos i reptes

Crear un producte revolucionari comporta els seus reptes. Hi ha riscos a l'hora de garantir la textura i el gust perfectes, així com de mantenir la integritat nutricional dels nostres pastissos. Tanmateix, amb la meva experiència com a especialista en fibres i la meva dedicació incansable, tinc confiança per superar aquests obstacles. Tinc un pla detallat i una sòlida xarxa de suport per guiar-me durant el procés. La vostra contribució serà una part crucial d'aquest viatge, ajudant-nos a superar qualsevol obstacle i a portar aquest producte al mercat.

Altres maneres d'ajudar

Fins i tot si no pots contribuir econòmicament, encara pots tenir un gran impacte! Comparteix la nostra campanya amb els teus amics, familiars i xarxes socials. També pots utilitzar les eines de compartició de 4fund.com per ajudar-nos a difondre i fer soroll sobre el nostre pastís revolucionari. Junts, podem canviar la manera com la gent pensa sobre l'alimentació saludable!

Afegint més detalls:

1. El problema: Malgrat la gran quantitat de productes "saludables" que hi ha al mercat, trobar una delícia realment lliure de culpa que satisfaci els desitjos i promogui la salut és gairebé impossible. Moltes de les opcions anomenades saludables estan plenes de sucres, midons, al·lèrgens o ingredients artificials ocults.
2. La solució: El nostre pastís és revolucionari. Fet amb fibres vegetals d'alta qualitat, ofereix el gust i la textura dels pastissos tradicionals sense l'impacte nutricional negatiu. Baix en calories i carbohidrats, és perfecte per a aquells que segueixen dietes cetogèniques o diabètiques. A més, no conté gluten, soja, fruits secs, midons, lactis ni farines de llavors olioses.
3. Per què és important: Aproximadament el 95% dels nord-americans i europeus no aconsegueixen la seva ingesta diària de fibra. Aquesta deficiència pot provocar diversos problemes de salut, com ara problemes digestius i un major risc de malalties cròniques. Com ara: malalties cardiovasculars, diabetis tipus 2, càncer colorectal, obesitat, trastorns digestius, etc.
4. El nostre pastís no només té un gust deliciós, sinó que també ajuda a satisfer les necessitats de fibra, promovent la salut digestiva i el benestar general. En consumir el nostre pastís, contribueixes a un estil de vida més saludable i a donar suport a una solució innovadora a un problema generalitzat.
5. El vostre paper: La vostra contribució ens ajudarà a dur a terme proves essencials, augmentar la producció i portar aquest producte revolucionari al mercat. Junts, podem tenir un impacte significatiu en la salut i la nutrició, un mos deliciós a la vegada.