De petit, em van posar en un centre d'acollida. Vivíem a Corcelles-en-Beaujolais, envoltats d'agricultura i verema. Vaig desenvolupar una passió per la cuina des de ben petit, envoltat de pagesos que em van introduir als productes locals i als seus mètodes de cocció. Les mares, que eren les responsables de cuinar per a la collita cada any, em van ensenyar a cuinar de ben petit, cosa que em va motivar a fer-me aprenent als 15 anys a l'escola Bocuse de Lió. Allà, vaig tenir la sort de rebre formació de mentors que em van ensenyar molt i em van donar una oportunitat. Avui, porto 24 anys treballant de cuinera, i durant els darrers tres anys, he estat estalviant per comprar un food truck ecològic per treballar amb productes locals, col·laborar amb els pagesos i introduir a la gent productes de qualitat. També vull donar una oportunitat als joves, tal com me la van donar a mi. M'encantaria conèixer-te si també vols donar suport a les empreses locals. que treballen amb agricultors locals i promouen l'aprenentatge per intentar reavivar l'interès de la generació actual pels oficis del futur i inspirar-los a prendre el relleu algun dia... I si tu també tens un negoci, no et rendeixis mai!!! Et desitjo que els teus somnis es compleixin.