Em van acollir en una família d'acollida quan era petit, vivíem a Corcelle al Beaujolais, en el món de l'agricultura, les veremes... Em vaig apassionar per la cuina des de petit, envoltat de pagesos que em van introduir als productes locals i a la seva manera de cuinar-los. I les mares que s'encarregaven de cuinar per a la verema cada any i que em van ensenyar a cuinar de ben petita, cosa que em va motivar a fer-me aprenent quan tenia 15 anys. A l'escola BOCUSE de Lió, vaig tenir la sort de rebre formació de caps que em van donar molt i em van donar una oportunitat... avui fa 24 anys que treballo de cuiner i ara fa 3 anys que estalvio per comprar-me una food truck ecològica per treballar amb productes locals, treballar amb agricultors per donar a conèixer a la gent productes de qualitat. I també poder donar una oportunitat als joves, com vam fer amb mi... M'agradaria conèixer-vos si també voleu donar suport als comerciants que treballen amb agricultors locals i promouen l'ocupació d'aprenentatge per intentar donar a la generació actual un tast de les feines del futur i fer que vulguin ocupar-se 1 dia al seu torn.. I si també teniu un negoci, no us rendeixis mai!!!😉😉😉Us desitjo que feu realitat els vostres somnis.