Em dic Gianluigi Lezzi i sóc un emprenedor amb més de vint anys d'experiència en el sector HORECA, un professional que ha dedicat la seva vida al món del bàrming. Darrere la barra, entre baristes i licors de qualitat, he perfeccionat no només la meva tècnica sinó també una atenció gairebé obsessiva al detall en el servei. És d'aquesta atenció al detall que va néixer una idea, destinada a canviar la manera com es presenten els licors als clients.

Amb els anys, he observat com el mercat en auge de la ginebra i els licors ha portat els clients a voler "conèixer" un licor abans de triar-lo, sobretot a través de l'olfacte. Tanmateix, la pràctica habitual —acostar la boca de l'ampolla al nas del client— sempre m'ha semblat poc elegant i antihigiènica.

D'aquesta reflexió va néixer la seva idea: un kit de tast olfactiu dissenyat per a bars i cambrers, que els permet presentar els seus licors als seus clients, tal com es fa al món de la perfumeria. El kit consta d'un clip que s'adapta a la majoria d'ampolles, un atomitzador de vidre i una pipeta de transferència. El funcionament és senzill i eficaç: l'alcohol es transfereix a l'atomitzador mitjançant la pipeta i, un cop fixat a l'ampolla amb el clip, permet difondre l'aroma de l'alcohol sense haver de sostenir l'ampolla directament al nas del client.

Aquesta innovació no només millora l'experiència sensorial, sinó que també eleva la imatge del cambrer i de l'establiment, fent que el servei sigui més refinat i professional. Gianluigi Lezzi no es va limitar a crear un accessori: va trobar una solució a un problema concret de la indústria, demostrant que la innovació prové de l'observació i l'experiència.

Avui, el seu objectiu és portar aquesta idea al mercat i distribuir el kit als millors bars de cocteleria, perquè cada client pugui gaudir d'una experiència de tast digna del valor dels grans licors.