Kafejnīcas atvēršana nav tikai dzērienu pasniegšana, bet gan siltas vietas radīšana, kur veidot saikni un kopību. Iedomājieties telpu, kurā svaigi pagatavotas kafijas bagātīgais aromāts mijas ar draugu smiekliem un klusu iedvesmas šalkoņu.

Šīs kafijas vietas atvēršana man ir dziļi personisks ceļojums, kas sakņojas dārgās atmiņās par to, kā mans tēvs mācīja man kafijas mākslu. Šie kopā pavadītie brīži, kad viņš pacietīgi vadīja mani pa kafijas pagatavošanas niansēm, manī ieaudzināja ne tikai zināšanas, bet arī aizraušanos ar šo amatu.

Mana kafejnīca būs veltījums šīm mācībām, kur katrs dzēriens stāsta stāstu un nes tēva gudrības esenci. Tā būs vieta, kur uzplauks smiekli un sarunas, kur gan jaunpienācēji, gan pastāvīgie apmeklētāji varēs izjust to pašu siltumu un saikni, ko es jutu bērnībā.

Ar katru tasīti es cenšos atjaunot šo īpašo saikni, aicinot arī citus radīt savas atmiņas, vienlaikus godinot bagātīgās kafijas tradīcijas, ko man ieaudzināja mans tēvs.