Að opna kaffihús snýst ekki bara um að bera fram drykki; þetta snýst um að skapa hlýjan stað fyrir tengsl og samfélag. Ímyndaðu þér rými þar sem ríkur ilmurinn af nýlaguðu kaffi blandast saman við hlátur vina og hljóðlátan suð innblásturs.

Að opna þennan kaffistað er djúpt persónulegt ferðalag fyrir mig, sem á rætur að rekja til dýrmætra minninga um föður minn sem kenndi mér kaffilistina. Þessar samverustundir, þar sem hann leiðbeindi mér þolinmóður í gegnum ranghala bruggunar, innrætti mér ekki bara þekkingu, heldur ástríðu fyrir handverkinu.

Kaffihúsið mitt verður virðing fyrir þeim kennslustundum þar sem hver drykkur segir sína sögu og ber með sér kjarna visku föður míns. Þetta verður staður þar sem hlátur og samræður blómstra, þar sem nýliðar og fastagestir geta upplifað sömu hlýju og tengsl og ég fann sem barn.

Með hverjum bolla stefni ég að því að endurskapa þessi sérstöku tengsl, bjóða öðrum að búa til sínar eigin minningar, allt á sama tíma og ég fagna ríku kaffihefðunum sem faðir minn innrætti mér.