Verkefni um að koma á fót lífrænu svínabúi

1. Markmið verkefnis: Að koma á fót sjálfbæru og vistvænu býli sem ræktar svín við aðstæður sem stuðla að velferð dýra, lágmarkar umhverfisáhrif og framleiðir hágæða, náttúrulegar kjötvörur.

2 Staðsetning: Veljið land með hreinu umhverfi, aðgangi að náttúrulegum vatnsbólum og fullnægjandi samgöngumannvirkjum. Mælt er með að landið sé staðsett á landsbyggðinni með góðri gegndræpi jarðvegs og möguleika á náttúrulegri beit.

3 Rýmisstjórnun:

Æxlunarsvæði: rými fyrir svínahús og stíur, sem veitir aðgang að fersku lofti og hreyfingu.

Fóðrunar- og hreinlætissvæði: útihús fyrir fóðrun, þrif og umhirðu dýra, með endurvinnslukerfum fyrir úrgang.

Framleiðslusvæði: rými fyrir framleiðslu á náttúrulegu fóðri og lífrænum afurðum.

4 meginreglur lífrænnar ræktunar:

Búskapur byggir á meginreglum um velferð dýra, með aðgangi að náttúrulegum haga og takmörkuðum notkun sýklalyfja.

Náttúruleg fóðrun, með lífrænu fóðri og eigin ræktun.

Forðast skal notkun gerviefna, rotvarnarefna og erfðabreyttra lífvera.

5 Umhverfi og sjálfbærni:

Að jarðgera saur og lífrænan úrgang til að framleiða náttúrulegan áburð.

Uppsetning regnvatnssöfnunar- og vatnssparnaðarkerfa.

Endurnýjanleg orka, svo sem sólarsellur.

6 Vottun og staðlar:

Að fá umhverfisvottanir (t.d. ECO, BIO) til að staðfesta hágæða vörur og að þær séu í samræmi við umhverfisstaðla.

7 Menntun og kynning:

Skipulagning vinnustofa, sýnikennslu og fræðsluviðburða um lífræna ræktun og sjálfbærni.

Kynning á vörum á staðbundnum markaði og í lífrænum verslunum

Viðskiptaáætlun fyrir stofnun lífræns svínabús

Fjárhagsáætlun: 3.000.000 PLN

1. verkefnisyfirlit

Markmiðið er að koma á fót lífrænt vottaðri svínabúgarði til að bjóða upp á hágæða lífrænt kjöt og unnar afurðir. Verkefnið mun útbúa búið með nútímalegum, umhverfisvænum lausnum, með áherslu á velferð dýra, sjálfbærni og hágæða vörur.

2 Markaðsgreining

2.1 Eftirspurn eftir lífrænum vörum

Vaxandi áhugi neytenda á hollum og lífrænum matvælum eykur eftirspurn eftir vottuðu lífrænu svínakjöti.

2.2. Samkeppni

Markaðurinn er aðallega ræktaður af stórum lífrænum býlum og framleiðendum á staðnum. Kostir okkar eru hærri gæði, vottanir og bein sala.

2.3 Markhópurinn er

Einstakir neytendur (lífrænar verslanir, veitingastaðir, bein sala).

Heildsalar og sérverslanir.

Veitingastaðir og veisluþjónusta sem kynna hollan mat.

3. Staðsetning og innviðir

Lóð: um 15 hektarar á rólegu svæði, með aðgangi að vatni, vegum og veitum.

Innviðir:

Byggingar fyrir svín (búr, stíur, girðingar)

Vöruhús fyrir fóður og búnað

Fóðrun og þrif á garði

Regnvatnssöfnunarkerfi og vistfræðileg skólphreinsun

4. Rekstraráætlun.

4.1 Ræktun og framleiðsla

Land: eiga eða leigja.

Upphafshjörð: 100 svín (fræ og kjöt).

Ræktun: Náttúruleg ræktun, með aðgangi að haga, fóðrun með lífrænu fóðri.

Hjarðarþróun: allt að 300 svín á 3 árum.

4.2. Búnaður og fjárfestingar (áætlaður kostnaður)

Athugasemdir um kostnað frumefnis (PLN)

Byggingar og innviðir 1.200.000 Byggingar, girðingar, vatns- og fráveitukerfi

Landbúnaðartæki og fóðrun 400.000 Ílát, fóðurgjafar, áveitukerfi

Vistfræðileg kerfi (lífgasstöð, vatnssparnaður) 300.000 Endurvinnsla úrgangs, endurnýjanleg orka

Dýr (upphafshjörð) 150.000 100 ættbálksvín, vottorð

Fóður og ræktunarefni 100.000 lífrænt fóður, fæðubótarefni

Vottanir og pappírsvinna 50.000 Kostnaður við vottun og leyfi

Markaðssetning og kynning 50.000 Merki, vefsíða, merkimiðar

Samtals: u.þ.b. 2.350.000 PLN

5 Fjármál og spár

5.1 Upphafleg útgjöld

Fjárfesting í innviðum, búnaði, dýrum, vottun, markaðssetningu.

5.2 Rekstrarkostnaður (árlegur)

Vörukostnaður (PLN) Athugasemdir

Lífrænt fóður 250.000 fyrir 300 svín á ári

Laun 180.000 3 starfsmenn (meðallaun 5000 PLN/mánuði)

Viðhald innviða 50.000 viðgerðir, þjónusta

Vottanir og pappírsvinna 20.000 endurnýjun vottorða, gjöld

Markaðssetning og sala 30.000 auglýsingar, þátttaka í sýningum

Annað (tryggingar, orka, vatnsveita) 70.000

Heildarárlegur kostnaður: um 600.000 PLN.

5.3 Tekjur

Meðalverð á lífrænu svínakjöti: 35 PLN/kg.

Árleg framleiðsla: um 80.000 kg af kjöti (eftir nokkur ár, í upphafi um 50.000 kg).

Árlegar tekjur: 2.800.000 PLN (miðað við 80.000 kg sölu).

5.4 Arðsemi fjárfestingar og hagnaður

Miðað við alla sölu og kostnað, er brúttóhagnaður á ári um 2.200.000 PLN.

Arðsemi fjárfestingar innan tveggja ára.

6. markaðsstefna

Vottanir og gæði sem helstu kostir.

Bein sala í verslunum á staðnum, á markaði.

Samstarf við veitingastaði og veisluþjónustuaðila.

Vefsíða og samfélagsmiðlar.

Kynning á lífrænum viðburðum á staðnum.

7. Áhætta og stjórnun

Hætta á dýrasjúkdómum - strangar hreinlætisstaðlar og forvarnir nauðsynlegar.

Lagabreytingar - náið eftirlit með reglugerðum.

Sveiflur á markaði - fjölbreytni í framleiðslu (t.d. unnar matvörur, reyktar kjötvörur).

8. Samantekt og tímalína

Stig Innleiðingartími Kostnaður (PLN) Lýsing

Greining og skipulagning 1-3 mánuðir 50.000 Formsatriði, hönnun, staðarval

Fjárfesting og framkvæmdir 4-12 mánuðir 2.350.000 Innviðir, dýr, vottorð

Upphaf ræktunar 13 mánaða - Upphaf framleiðslu

Þróun og sala frá 14. mánuði - Markaðsþensla

Yfirlit

Fjárfestingin upp á 3 milljónir PLN mun gera kleift að hefja lífræna býli með fullum innviðum, vottorðum og stöðugri söluáætlun. Verkefnið mun skila hagnaði á stuttum tíma og helsti kosturinn verður hágæða vörurnar og vaxandi áhugi á lífrænum matvælum.