Bunaíodh DeliciousbyEvelyn SRL sa bhliain 2014, an bhliain a rugadh mo chailín beag Evelyn. An smaoineamh a bhí agam ná gnó beag teaghlaigh i réimse ullmhúcháin agus freastail bia.

Tá na blianta caite agus tá dúshláin an tsaoil iomadúla, ach níor dearmadadh mo bhrionglóid cistin mhacánta a chruthú, áit a mbeadh blas maith ar an mbia agus a thabharfadh borradh sláintiúil dár gcorp araon.

Mar sin, in 2023, bhain muid úsáid as na coigiltis go léir a bhí ar fáil agus thosaíomar ag bunú bistro beag, áit a bhféadfaimis an coincheap a bhí foirfeachtaithe againn le blianta fada a chur i bhfeidhm, agus sin mar a rugadh ionad bia macánta Why Worry - bistro beag ina ndéantar na miasa ag baint úsáide as comhábhair den chaighdeán is airde, gan bhreiseáin, gan leasaithigh shaorga, gan fheoil ná glasraí a ndearnadh cóireáil dhíobhálach orthu. Ba mhaith linn cócaireacht shláintiúil a dhéanamh, le táirgí ó tháirgeoirí áitiúla, ag athrú oidis de réir an tséasúir, ionas go mbeidh ár miasa úr, sláintiúil agus ag an am céanna, fíor-bhlasta.

Maidir linne, ní mana amháin atá i "bia baile" - is gealltanas é. Ullmhaímid gach rud mar a dhéanfaimid sa bhaile: ó sceallóga úra (ní reoitear riamh) agus prátaí brúite déanta as fíorphrátaí, go dtí anlainn úr-ullmhaithe le comhábhair nádúrtha, go dtí stéig roghnaithe go cúramach le haghaidh eispéireas cócaireachta foirfe. Ní bhfaighidh tú feabhsaitheoirí blas, glútamáit monashóidiam ná breiseáin dhíobhálacha eile inár gcistin. Creidimid i gcumhacht comhábhair shimplí agus barántúla a chomhcheanglaítear go comhchuí, agus sa bhreis ar go leor miasa eile a ullmhóimid go tréimhsiúil, ní bheidh ár mbiachlár in easnamh:

● Ceapairí gourmet spreagtha ag oidis idirnáisiúnta cáiliúla, déanta le panuozzo ceardaíochta.

● Stéig tairisceana agus súmhar ullmhaithe san oigheann agus ar an ngrill araon

● Anlainn bhaile (ar fáil le díol freisin)

● Bricfeasta an lá ar fad - mar níor cheart go mbeadh teorainn ama leis an mbricfeasta, agus is lucht leanúna mór sinn d’uibheacha Benedict

● Táirgí "ón bhfeirm go dtí an bord" - comhoibrímid go díreach le feirmeoirí agus táirgeoirí áitiúla agus in ainneoin na ndúshlán lóistíochta reatha, táimid tiomanta do chomhábhair úra agus barántúla amháin a thabhairt chuig do bhord.

● Milseáin cheardaíochta

● Caife speisialtachta

Conas a tháinig mé anseo:

Ó bunaíodh an branda i Meán Fómhair 2023, tá gach a raibh againn infheistithe againn sa fhís seo. Chuaigh muid trí thuras lán dúshlán: ó ainm foirfe a aimsiú agus an lógó a chruthú, go dtí an spás a chur ar bun agus an fhoireann a bhunú.

Ach, ó tharla go bhfuil an deis againn ár n-intinn a athrú, shocraigh ár gcomhpháirtí agus ár gcomhpháirtí lena ndeachaigh muid ar an turas seo gan páirt a ghlacadh sa tionscadal seo a thuilleadh, mar sin b'éigean dúinn réitigh airgeadais a aimsiú chun cúiteamh a dhéanamh as a tharraingt siar, agus is é sin an chúis go bhfuil ár dtionscadal ar an ardán seo agus go bhfuil mo scéal á nochtadh daoibh.

Tar éis bliana go leith agus infheistíocht de thart ar 28,000 euro (agus go leor rudaí gan choinne) bhí thart ar 2 sheachtain oibre agus 8,500 euro fágtha againn fós chun oscailt an bhialann a chríochnú mar a bhí beartaithe againn. Mar sin, chun Why Worry a chlaochlú ina cheann scríbe cócaireachta nach féidir a chailleadh, teastaíonn do thacaíocht uainn! Is cuid riachtanach dár mbuiséad an méid atá mar sprioc againn, a infheisteofar i gcíos, fóntais, fardal agus tuarastail a íoc, agus an suíomh 90% réidh agus ullmhaithe d’aíonna.

Cad a gheobhaidh tú?

Beimid trédhearcach faoinár gcaiteachais agus roinnfimid libh an "taobh thiar de na radhairc" inár gcistin, mar sin fan ceangailte lenár bpróifílí meán sóisialta. Ina theannta sin, táimid ag pleanáil ócáid speisialta dár lucht tacaíochta go léir, áit a mbeidh tú in ann taitneamh a bhaint as ár miasa agus atmaisféar WhyWorry a bhlaiseadh roimh an seoladh oifigiúil.

Ní féidir a shéanadh go bhfuil an chumhacht ag an ngastranómachas daoine a thabhairt le chéile agus chuimhneacháin shimplí a chlaochlú ina gcuimhní cinn dochreidte. Beidh an tionchar a bheidh againn bunaithe ar mhacántacht, ar bhlas barántúil, agus ar an dúil eispéireas cócaireachta a chur ar fáil a chothaíonn d’anam. Ní hamháin go mbeidh gach béile ag WhyWorry ina bhéile, ach ina cheiliúradh beag ar an saol.