Kahvilan avaamisessa ei ole kyse vain juomien tarjoilusta, vaan lämpimän paikan luomisesta yhteyksiä ja yhteisöllisyyttä varten. Kuvittele tila, jossa vastakeitetyn kahvin täyteläinen tuoksu sekoittuu ystävien nauruun ja inspiraation hiljaiseen huminaan.

Tämän kahvilan avaaminen on minulle hyvin henkilökohtainen matka, joka juontaa juurensa rakkaisiin muistoihin isästäni, joka opetti minulle kahvitaidetta. Nuo yhdessä vietetyt hetket, kun hän kärsivällisesti opasti minua kahvinvalmistuksen monimutkaisissa yksityiskohdissa, eivät juurruttaneet minuun vain tietoa, vaan myös intohimon tätä ammattia kohtaan.

Kahvilastani tulee kunnianosoitus noille opetuksille, joissa jokainen juoma kertoo tarinan ja kantaa sisällään isäni viisauden ytimen. Siitä tulee paikka, jossa nauru ja keskustelu kukoistavat ja jossa sekä uudet tulokkaat että kanta-asiakkaat voivat kokea samaa lämpöä ja yhteyttä, jota tunsin lapsena.

Jokaisella kupillisella pyrin luomaan uudelleen tuon erityisen siteen ja kutsumaan muita luomaan omia muistojaan, samalla kun juhlistan isäni minuun juurruttamia rikkaita kahviperinteitä.