Kohviku avamine ei tähenda mitte ainult jookide serveerimist, vaid ka sooja koha loomist, kus saab luua sidemeid ja kogukonda. Kujutage ette ruumi, kus värskelt keedetud kohvi rikkalik aroom seguneb sõprade naeru ja inspiratsiooni vaikse surinaga.

Selle kohvikukoha avamine on minu jaoks väga isiklik teekond, mille juured peituvad mälestustes minu isast, kes õpetas mulle kohviku valmistamise kunsti. Need üheskoos veedetud hetked, mil ta mind kannatlikult läbi keetmise keerukuse juhatas, sisendasid minusse mitte ainult teadmisi, vaid ka kirge selle käsitöö vastu.

Minu kohvik on austusavaldus neile õppetundidele, kus iga jook jutustab oma loo ja kannab endas isa tarkust. See saab olema koht, kus naer ja vestlus õitsevad, kus nii uustulnukad kui ka püsikülalised saavad kogeda sama soojust ja sidet, mida ma lapsepõlves tundsin.

Iga tassiga püüan taasluua seda erilist sidet, kutsudes teisi üles looma oma mälestusi, tähistades samal ajal rikkalikke kohvitraditsioone, mida mu isa mulle sisendas.